Κροκέτες raclette

Συστατικά

• 300 γρ. πατάτες
• 50 γραμμάρια τυρί ρακλέτ
• 1 κρόκο αυγού
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 χτυπημένο αυγό
• 5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• λάδι τηγανίσματος

Υλικά

• Φριτέζα

Προετοιμασία

• Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό.
• Πολτοποιήστε τις πατάτες και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κρόκο αυγού. Ανακατέψτε καλά.
  Κόψτε το τυρί ρακλέτ σε κύβους.
  
• Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ, σχηματίστε μια μπάλα και στη συνέχεια ανοίξτε την ελαφρώς για να τοποθετήσετε ένα κομμάτι τυρί στο εσωτερικό της. Κλείστε τη μπάλα.
• Βουτήξτε το στο αλεύρι, στη συνέχεια στο χτυπημένο αυγό, πριν το κυλήσετε στη φρυγανιά.
  
• Μαγειρέψτε τα στη φριτέζα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Χωρίς τη φριτέζα, μαγειρέψτε όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
• Και τώρα οι κροκέτες ρακλέτ σας είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Πουρές: μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι αν ο πουρές είναι πολύ δύσκολος στη δουλειά.

Τυρί Raclette: μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο σκληρό τυρί.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή