Λακτόνιζα. μαγιονέζα με γάλα, χωρίς αυγά

Name: Λακτόνιζα. μαγιονέζα με γάλα, χωρίς αυγά
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 130 ml γάλα; 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο (ή χυμό λεμονιού); 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 320 ml ηλιέλαιο

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

3 min

664 Kcal

Δεν αρέσει σε πολλούς η μαγιονέζα, αγορασμένη ή σπιτική. Ή σε πολλούς άλλους δεν αρέσει να τρώνε ωμά αυγά. Η λύση είναι η λακτόνα! Πολύ πιο ήπια και λιγότερο βαριά. Επιπλέον, καθώς δεν περιέχει ωμό αυγό, διατηρείται περισσότερο στο ψυγείο. Σε μόλις 3 λεπτά θα έχετε μια υπέροχη μαγιονέζα γάλακτος! :)

Συστατικά

130 ml γάλα
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο (ή χυμό λεμονιού)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
320 ml ηλιέλαιο

Υλικά

Μπλέντερ χειρός

Προετοιμασία

Βάλτε το γάλα + ξύδι + αλάτι σε ένα δοχείο του μπλέντερ.
Χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
Προσθέστε το λάδι σταγόνα-σταγόνα λίγο-λίγο, ενώ χτυπάτε συνεχώς με το σύρμα.
Σταδιακά θα πήξει. Αν θέλετε μια πιο ρευστή μαγιονέζα, προσθέστε λιγότερο λάδι.
Και έτοιμο να συνοδεύσει κρέατα, ψάρια, πατάτες τηγανιτές, κεφτέδες, σαλάτες...

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

* Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές βάζο (προηγουμένως αποστειρωμένο). Διατηρείται για περισσότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε εντός 4-5 ημερών από την παρασκευή του.

* Αν δεν έχετε μηλόξυδο ή ξίδι από κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.