Τηγανιτές πατάτες σπιτιού

Name: Τηγανιτές πατάτες σπιτιού
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 700 γρ. πατάτες; Λάδι για τηγάνισμα; Αλάτι

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

40 min

273 Kcal

Η συνταγή μας βήμα προς βήμα κάνει τα σπιτικά τσιπς τραγανά και εύκολα στην παρασκευή τους. Εύκολα φτιάχνονται, και σύντομα θα συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχει τέχνη στο μαγείρεμα των πατατών ;-) Μικροί και μεγάλοι δεν θα μπορέσουν να τους αντισταθούν! Για να συνοδεύσετε το κυριακάτικο κοτόπουλο, τα μύδια μαρινιέρας ή για να τα φάτε όπως είναι με λίγη σάλτσα, σύντομα θα γαντζωθείτε.

Συστατικά

700 γρ. πατάτες
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι

Υλικά

Φριτέζα
Μαχαίρι για μαχαίρια

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σας σε τσιπς.
Μουλιάστε τα σε νερό για 5 λεπτά, ώστε να χάσουν το άμυλό τους και να γίνουν πιο τραγανά. Στεγνώστε τα καλά σε μια πετσέτα.
Τηγανίστε τα για 1η φορά για 8 λεπτά (αν μπορείτε να ρυθμίσετε τη φριτέζα σας στους 140°C). Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά (αυτή τη φορά στους 180°C). Βγάλτε τα και αλατίστε τα.
Και τώρα τα πατατάκια σας είναι έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Ποικιλία πατάτας: προτιμάται η αλευρώδης πατάτα. Η αγαπημένη στην περιοχή αυτή είναι η Bintje, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την Agria ή την Artémis, οι οποίες έχουν πολύ κίτρινη σάρκα.
Λάδι για τηγάνισμα: το λάδι που είναι καταλληλότερο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες είναι το φυστικέλαιο. Αυτό το φυτικό έλαιο είναι ιδανικό για τηγανητές πατάτες.