18 συνταγές για όταν δεν έχουμε καθόλου όρεξη να μαγειρέψουμε, που είναι εξαιρετικά εύκολες
Υπάρχουν μέρες που ακόμα και το κόψιμο ενός κρεμμυδιού μοιάζει με ολυμπιακή προσπάθεια!
Ανοίγουμε το ψυγείο, κοιτάζουμε τα υλικά, το κλείνουμε. Ανοίγουμε το ντουλάπι, ελπίζοντας ότι θα εμφανιστεί από μόνο του ένα γεύμα. Και τελικά, διστάζουμε ανάμεσα στο να παραγγείλουμε, να φάμε ψωμί με τυρί ή να τσιμπήσουμε οτιδήποτε μπροστά από μια σειρά :)
Καλά νέα: γι’ αυτό ακριβώς υπάρχουν οι συνταγές για τις μέρες που δεν έχουμε όρεξη. Δεν χρειάζεται να περάσουμε μια ώρα στην κουζίνα, δεν χρειάζεται να βγάλουμε όλες τις κατσαρόλες, δεν χρειάζεται να φτιάξουμε μια σάλτσα που σιγοβράζει για τρεις γενιές.
Εδώ μιλάμε για γρήγορες, απλές, ανακουφιστικές συνταγές, με λίγα πιάτα: τοστ, wraps, one pot pasta, πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, mug cakes, bowls express… Εν ολίγοις, όλα όσα μας αρέσουν όταν θέλουμε να φάμε καλά χωρίς να περιπλέξουμε τη βραδιά μας.
Τα τοστ: η τεμπελιά σε τραγανή εκδοχή
Όταν δεν έχουμε όρεξη να μαγειρέψουμε, το τοστ είναι συχνά η καλύτερη λύση. Μια φέτα ψημένο ψωμί, μια νόστιμη γέμιση, λίγα καρυκεύματα… και το γεύμα αρχίζει ήδη να παίρνει μορφή.
Αυτό που μας αρέσει είναι ότι προσαρμόζεται σε ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο. Αβοκάντο, αυγό, φρέσκο τυρί, αγγούρι, σολομός, πέστο, λιαστά ντομάτια, μέλι, καρύδια…Αρκεί να διαλέξετε μια κρεμώδη βάση, ένα συστατικό που δίνει γεύση και μια μικρή πινελιά φρεσκάδας ή τραγανότητας.
Η συμβουλή μας από το Ptitchef: ψήστε καλά το ψωμί πριν το γεμίσετε. Είναι η λεπτομέρεια που αποτρέπει τη φρυγανιά να γίνει μαλακή και της δίνει αμέσως μια πιο γευστική πινελιά ;)
Για ένα αλμυρό πρωινό, δεκατιανό ή ορεκτικό, το τοστ αβοκάντο είναι πάντα μια καλή ιδέα ;-) Γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, κάντε τα ακόμα πιο ακαταμάχητα προσθέτοντας ένα αυγό ποσέ από πάνω! Αλλά προσέξτε! Μόλις τελειώσετε το σάντουιτς σας,...
Για ένα απλό, αποτελεσματικό γεύμα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το τοστ! Ορίστε μια χορτοφαγική εκδοχή με φρυγανιές, ταλιατέλες αγγουριού και φέτες ροζ ραπανάκι. Ιδανικό για μια πιατέλα γεύματος μπροστά από την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά ;-)
Όταν γυρνάμε από τη δουλειά, μας αρέσει να καθόμαστε μπροστά από την τηλεόραση με ένα δίσκο γεμάτο μεσημεριανό γεύμα , γεμάτο μικροπράγματα για να μασουλήσουμε. Και η αγαπημένη μας συνταγή; Αλμυρά σάντουιτς! Εδώ λοιπόν αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε...
Για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα εν κινήσει, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις τάρτες , έτσι δεν είναι; Αυτές οι μικρές φέτες καπνιστού σολομού και φρέσκου κατσικίσιου τυριού θα είναι ιδανικές με μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή για ένα δίσκο...
Τα wraps, ιδανικά όταν θέλουμε να φάμε γρήγορα
Το wrap είναι κατά κάποιον τρόπο το γεύμα της τεμπελιάς που παριστάνει το κανονικό μεσημεριανό.
Παίρνουμε μια τορτίγια, προσθέτουμε μια σάλτσα ή μια κρεμώδη βάση, μερικά ωμά λαχανικά, μια πηγή πρωτεΐνης, λίγο τυρί αν θέλουμε… το τυλίγουμε, και είναι έτοιμο. Χωρίς περίπλοκα πιάτα, χωρίς υποχρεωτικό μαγείρεμα, χωρίς πονοκέφαλο.
Είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα: λίγο κοτόπουλο, αυγά, χούμους, πιπεριές, ρόκα, μερικές ντομάτες… Όλα μπορούν να καταλήξουν σε ένα wrap, και ακριβώς αυτό είναι που το κάνει τόσο πρακτικό.
Μια μικρή συμβουλή: μην βάζετε πάρα πολλά υλικά, αλλιώς δεν θα κλείνει. Το λέμε από εμπειρία :-)
O wrap wrap αυγό και τυρί φέτα είναι μια γρήγορη, ελαφριά και νόστιμη επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας. Η γέμιση παρασκευάζεται στο φούρνο και διαρκεί μόνο 18 λεπτά. Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με υλικά όπως ντομάτες, μαρούλι ή βότανα...
Το μεσογειακό wrap γεμιστό με χούμους ρόκα, τσίλι e φέτα είναι μια νόστιμη και ευέλικτη επιλογή για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Αυτός ο συνδυασμός φρέσκων και ζωντανών συστατικών, εμπνευσμένος από την πλούσια...
Τα «one pot pasta», η μαγεία μιας μόνο κατσαρόλας
Τα «one pot pasta» είναι οι καλύτεροι φίλοι για τις βραδιές που δεν έχουμε όρεξη να μαγειρέψουμε. Η αρχή είναι απλή: βάζουμε τα ζυμαρικά, τα υλικά, το νερό ή τον ζωμό σε μια μόνο κατσαρόλα, και όλα μαγειρεύονται μαζί.
Αποτέλεσμα: τα ζυμαρικά απορροφούν τις γεύσεις, η σάλτσα φτιάχνεται σχεδόν από μόνη της, και πάνω απ’ όλα… τα πιάτα που πρέπει να πλύνουμε είναι πολύ λιγότερα. Μόνο γι’ αυτό, το εγκρίνουμε :)
Είναι ιδανικό όταν θέλουμε ένα ζεστό πιάτο χωρίς να βγάλουμε τρία τηγάνια και ένα σουρωτήρι. Σολομός, μπρόκολο, σπανάκι, κατσικίσιο τυρί, κοτόπουλο… οι συνδυασμοί μπορεί να είναι πολύ απλοί, αλλά το αποτέλεσμα παραμένει κρεμώδες και ανακουφιστικό.
Όταν ψάχνετε για μια γρήγορη, εύκολη και ολοκληρωμένη συνταγή, τα ζυμαρικά μιας κατσαρόλας είναι η προφανής επιλογή! Ένα πιάτο ζυμαρικών με σολομό και μπρόκολο, όπου όλα τα υλικά μαγειρεύονται ταυτόχρονα στο ίδιο τηγάνι. Έτσι, υπάρχει λιγότερο πλύσιμο...
Η αρχή πίσω από τα ζυμαρικά μιας κατσαρόλας; Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και τη γέμιση ταυτόχρονα για να εξοικονομήσετε χρόνο και να απελευθερώσετε τις γεύσεις. Ιδού λοιπόν η δική μας εκδοχή με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και κοτόπουλο. Και μπορούμε να...
Τα γρήγορα ζυμαρικά, γιατί πάντα βγάζουν από το αδιέξοδο
Ακόμα και χωρίς να φτιάξουμε ένα πραγματικό πιάτο «one pot», τα ζυμαρικά παραμένουν μια σίγουρη επιλογή όταν δεν έχουμε και πολύ όρεξη. Μαγειρεύονται γρήγορα, συνδυάζονται με σχεδόν τα πάντα και δίνουν την αίσθηση ενός πλήρους γεύματος σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να διστάσουμε μπροστά στο ψυγείο.
Μια σάλτσα με τόνο, μια κρέμα με ζαμπόν, λίγο λεμόνι, ντοματίνια, πέστο… Δεν χρειάζεται να το παρακάνεις. Το μυστικό είναι να κρατήσεις λίγο από το νερό του βρασμού για να δέσει η σάλτσα. Ναι, ακόμα και οι συνταγές για τις μέρες που δεν έχεις όρεξη έχουν το δικό τους μικρό μυστικό σεφ ;)
Με αυτό, έχουμε ένα απλό, ζεστό, πλούσιο πιάτο, και ειλικρινά πολύ πιο ικανοποιητικό από ένα πακέτο αλμυρά μπισκότα.
Όταν σας λείπουν ιδέες για ένα γεύμα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα καλό πιάτο ζυμαρικών! Και για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο, σερβίρετέ το με σάλτσα. Ορίστε μια πανεύκολη σάλτσα τόνου! Απόδειξη ότι τα πιο απλά πράγματα είναι συχνά τα καλύτερα...
Όταν ο χρόνος είναι λίγος και η πείνα αυξάνεται, υπάρχει ένα πιάτο στο οποίο όλοι μπορούν να συμφωνήσουν: pasta panna e prosciutto . Κρεμώδες, ντελικάτο και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του , είναι η ιδανική λύση για εκείνες τις μέρες που θέλετε...
Σήμερα θα πάμε στη νότια Ιταλία, στην Καμπανία για την ακρίβεια, για να δοκιμάσουμε ένα ηλιόλουστο πιάτο γεμάτο γεύση: ζυμαρικά με λεμόνι (ή pasta al limone στα ιταλικά)! :-) Αυτή η συνταγή ζυμαρικών θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, με μόλις 5 υλικά....
Ο φούρνος μικροκυμάτων, που συχνά υποτιμάται!
Συχνά το χρησιμοποιούμε μόνο για να ζεστάνουμε κάτι, ενώ μπορεί πραγματικά να σώσει ένα γεύμα ή ένα επιδόρπιο μέσα σε λίγα λεπτά.
Πατάτες στον ατμό, σολομός, κέικ σοκολάτας, γρήγορο φλαν, κέικ σε κούπα…το φούρνο μικροκυμάτων είναι ιδανικό όταν θέλουμε κάτι γρήγορο με ελάχιστα πιάτα.
Η συμβουλή μας: παρακολουθείτε πάντα το μαγείρεμα, ειδικά για τα επιδόρπια. Από τη μια στιγμή στην άλλη, ένα αφράτο κέικ μπορεί να γίνει λίγο πολύ ξηρό. Καλύτερα να το ψήνετε σε μικρά στάδια και να προσαρμόζετε τον χρόνο.
Και για ένα δείπνο όταν δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε, πατάτες στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων με φρέσκο τυρί, ένα αυγό, μια σαλάτα ή υπολείμματα λαχανικών, είναι απλό αλλά πολύ αποτελεσματικό.
Βιάζεστε όσο ποτέ άλλοτε; Τότε γιατί να μην αφιερώσετε χρόνο για να φάτε καλά, επιλέγοντας σολομό! Και όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρεύοντάς τον στο φούρνο μικροκυμάτων! Αχνίζει γρηγορότερα (και καταναλώνει...
Δεν υπάρχει φούρνος; Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνετε χωρίς επιδόρπιο! Θα σας δώσουμε ένα χέρι βοήθειας με αυτό το brownie σοκολάτας που ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων! Είναι μια σούπερ γρήγορη συνταγή που είναι εξαιρετικά υγρή :-) Και για το...
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και κατάλληλο και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη (χωρίς αλεύρι), λακτόζη και αυγά. Ιδανικό για vegans και μη vegans :D Δεν θα βρείτε πιο σοκολατένια συνταγή! Απλά ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό στο φούρνο...
Τα μπολ, όταν θέλουμε να φτιάξουμε κάτι «όμορφο» χωρίς πολύ κόπο
Το «bowl» είναι η τέλεια συνταγή όταν θέλουμε κάτι φρέσκο, πολύχρωμο και εύκολο να ετοιμαστεί.
Ξεκινάμε με μια βάση: ρύζι, σιμιγδάλι, κινόα, σαλάτα, νουντλς, πατάτες…Στη συνέχεια, προσθέτουμε ό,τι έχουμε στη διάθεσή μας: λαχανικά, αυγό, σολομό, αβοκάντο, ρεβίθια, τυρί, σπόρους, σάλτσα.
Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορούμε να φτιάξουμε κάτι πολύ απλό, αλλά με ένα πιάτο που σου ανοίγει την όρεξη. Ακόμα και τα υπολείμματα ρυζιού μπορούν να μετατραπούν σε ένα όμορφο «bowl» με λίγο αβοκάντο, αγγούρι, σάλτσα σόγιας, σπόρους σουσαμιού και ένα αυγό.
Είναι τεμπελιά, ναι… αλλά σερβιρισμένο σε μπολ, οπότε φυσικά γίνεται πιο εύκολα αποδεκτό ;)
Ταξιδέψτε στη Χαβάη για μεσημεριανό γεύμα με αυτό το πολύχρωμο και εξαιρετικά φρέσκο μπολ poké σολομού! Ένα πιάτο που είναι τόσο εύκολο όσο και ισορροπημένο και θα σας φτιάξει τη μέρα ;-) Εδώ, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε μια εκδοχή με μαριναρισμένο...
Φέρτε την ηλιοφάνεια στο πιάτο σας με αυτό το μπολ του Βούδα! Όλα είναι καλά εδώ: αμυλούχο ρύζι, φρούτα και λαχανικά και πρωτεΐνη με το αβοκάντο και το αυγό. Απόδειξη ότι είναι δυνατόν να τρώτε υγιεινά με γρήγορες και εύκολες συνταγές ;-)
Τα κροκ-μονσιέ και τα ζεστά σάντουιτς, για όταν θέλετε κάτι που σας φτιάχνει τη διάθεση
Όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο, ζεστό και πραγματικά ανακουφιστικό γεύμα, τοκροκ-μονσιέ είναι πάντα η ιδανική επιλογή.
Ψωμί, τυρί, γέμιση, λίγα λεπτά στο τηγάνι, στο φούρνο ή στο Air Fryer… και έχουμε ένα απλό πιάτο που μας ικανοποιεί αμέσως. Με μια πράσινη σαλάτα στο πλάι, μπορούμε ακόμη και να προσποιηθούμε ότι τα είχαμε όλα προγραμματίσει από την αρχή :)
Το ίδιο ισχύει και για τα ζεστά σάντουιτς και τα panini. Σας επιτρέπουν να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα του ψυγείου χωρίς να έχετε την αίσθηση ότι τρώτε υπολείμματα. Λίγο τόνο, ντομάτα, τυρί, ζαμπόν, ψητά λαχανικά… και ορίστε, μετατρέπεται σε ένα πραγματικό γεύμα.
Όλη η οικογένεια λατρεύει το croque-monsieur! Εύκολο, γρήγορο και οικονομικό, αυτό το γεύμα που συνοδεύεται από μια ανάμεικτη σαλάτα δεν απαιτεί πολλά υλικά ;-) Τι θα λέγατε όμως να προσθέσετε μια πινελιά σάλτσας μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί, όλα αυτά...
Στο Ptitchef, λατρεύουμε τα paninis με τόνο! Σε συνδυασμό με τη σάλτσα ντομάτας, θα έχετε μια ιδέα πικάντικης οξύτητας και οξύτητας από το κόκκινο κρεμμύδι και την κάπαρη. Είναι το τέλειο μείγμα για ένα τηλεοπτικό δίσκο εν κινήσει, που θα...
Λοιπόν, τι θα φάμε απόψε;
Τελικά, οι συνταγές για όταν δεν έχουμε όρεξη δεν είναι «φθηνές» συνταγές. Είναι απλώς έξυπνες συνταγές: λίγα υλικά, λίγα πιάτα, λίγος χρόνος, αλλά αρκετή απόλαυση για να μας ευχαριστήσουν ούτως ή άλλως.
Τοστ, ράπ, γρήγορα ζυμαρικά, πιάτα «one pot», φαγητά στο φούρνο μικροκυμάτων, μπολ ή κροκ-μονσιέ… ο καθένας έχει τη δική του λύση ανάλογα με το πόση ενέργεια έχει εκείνη τη στιγμή.
Και το πιο σημαντικό είναι να έχετε πάντα στη διάθεσή σας μερικά βασικά υλικά: ψωμί, τορτίγιες, ζυμαρικά, αυγά, τόνο, φρέσκο τυρί, μερικά λαχανικά, πέστο ή μια καλή σάλτσα. Με αυτά, ακόμα και τα βράδια που νιώθετε μεγάλη τεμπελιά μπορούν να καταλήξουν με κάτι πραγματικά νόστιμο στο πιάτο σας.
Τώρα που τα ξέρετε όλα, το μόνο που μένει είναι να διαλέξετε πλευρά: ομάδα τοστ, ομάδα «one pot» ή ομάδα φούρνου μικροκυμάτων; Στο σπίτι μας, εξαρτάται κυρίως από το πόσα πιάτα υπάρχουν ήδη στο νεροχύτη ;)
Adèle Peyches
Σχόλια