Κουνουπίδι με κάρυ και μπρόκολο patties

Συστατικά

• 400 γραμμάρια κουνουπίδι
• 200 γρ. μπρόκολο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 75 γρ. κορν φλάουρ
• 2 αυγά
• Ελαιόλαδο (για το μαγείρεμα)

Προετοιμασία

• Πλύνετε και κόψτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι, κρατώντας μόνο τα μπουκετάκια, και στη συνέχεια αφήστε τα στον ατμό. Θα πρέπει να είναι τρυφερά.
• Πολτοποιήστε τα λαχανικά σε πουρέ.
  
• Προσθέστε τα αυγά, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το κάρυ και ανακατέψτε καλά.
• Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλιές της σούπας, σχηματίστε επίπεδες πίτες και ψήστε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
  
• Και τώρα είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τις πίτες με κουνουπίδι και μπρόκολο ακόμα πιο τραγανές;
Για ακόμα πιο τραγανές πίτες, μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μετά το τηγάνισμα ή να προσθέσετε λίγη φρυγανιά στο μείγμα πριν σχηματίσετε τις πίτες.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κάρυ με άλλα μπαχαρικά;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα, κύμινο ή ακόμη και herbes de Provence, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των galettes σας.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του κουνουπιδιού και του μπρόκολου;
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πλούσια σε βιταμίνες C και Κ, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία σας.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τις πίτες με κουνουπίδι και μπρόκολο;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πίτες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες ή να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν πλάσετε και μαγειρέψετε τα μπιφτέκια, γεγονός που θα σας εξοικονομήσει χρόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή