Χορδές chorizo

Συστατικά

• 250 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά αρτοποιίας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 160 ml ζεστό νερό
• μερικές φέτες chorizo

Προετοιμασία

• Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια λακκούβα και προσθέστε τη μαγιά, στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό νερό. Ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
• Μόλις φουσκώσει η ζύμη, πιέστε την προς τα κάτω για να αποαερωθεί (να φύγει ο αέρας από μέσα). Ανοίξτε σε πάχος περίπου 8 mm και κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 cm.
  
• Πασπαλίστε κάθε λωρίδα με το ψιλοκομμένο τσορίθο και, στη συνέχεια, ενώστε τις άκρες. Τυλίξτε σε σχήμα λουκάνικου για να ομογενοποιηθεί.
• Τοποθετήστε τις χορδές σε ένα ταψί και αφήστε τις να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.
  
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να χωρίσετε κάθε κορδόνι.
• Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C. Τοποθετήστε ταυτόχρονα στο φούρνο ένα ταψί γεμάτο νερό για να μην στεγνώσουν πολύ οι χορδές.
  
• Τώρα οι χορδές σας είναι έτοιμες! Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Γεύσεις: Για να δώσετε περισσότερη γεύση στη μικρή μπαγκέτα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, όπως τα herbes de Provence, όπως θα κάνατε για παράδειγμα στη ζύμη της σπιτικής πίτσας.
Μπορείτε να πασπαλίζετε τους σπόρους λίγο πριν τους βάλετε στο φούρνο: παπαρουνόσπορο, σουσάμι, όλα εξαρτώνται από το τι έχετε στη διάθεσή σας και από τα γούστα σας.

Αποθήκευση: Δυστυχώς, αυτό το είδος ζαχαροπλαστικής στεγνώνει γρήγορα, γι' αυτό είναι καλύτερο να τις διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά οι χορδές τρώγονται πολύ καλύτερα αμέσως! :-)

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή