Σαλάτα με κολοκυθάκια, κατσικίσιο τυρί και λεμόνι

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια (μικρά)
• 150gr φρέσκο κατσικίσιο τυρί
• χυμό 1/2 λεμονιού
• ξύσμα 1/2 λεμονιού
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μικρό)
• 1 σκελίδα σκόρδο (μικρό)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Προετοιμασία

• Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε με το χυμό και το ξύσμα μισού λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
  
• Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε μικρούς κύβους.
• Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα κομμάτια κατσικίσιου τυριού στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
  Αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε. Απολαύστε το γεύμα σας :-)
  

Παρατηρήσεις

* Χρησιμοποιήστε βιολογικά κολοκυθάκια και λεμόνια, καθώς θα χρησιμοποιήσετε τις φλούδες τους σε αυτή τη συνταγή. Διαφορετικά, μη διστάσετε να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια.

* Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως δυόσμο, η γεύση του οποίου ταιριάζει απόλυτα με τα κολοκυθάκια και το κατσικίσιο τυρί.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή