Vegan και χωρίς γλουτένη σπιτικές μπάρες snickers

Συστατικά

Για την καραμέλα :

• 150 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 1 κουταλιά της σούπας πουρέ φιστικιών
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό γάλα (αμυγδάλου για μένα)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό γιαούρτι (σόγιας για μένα)

Για τη ζύμη :

• 80 γρ. βρώμης
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη αμυγδάλου
• 2 χούφτες ανάλατα φιστίκια
• 150g σοκολάτα επιδόρπιο

Προετοιμασία

• Μουλιάστε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσια σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Αυτό θα τους μαλακώσει και θα διευκολύνει το επόμενο βήμα.
• Για να φτιάξετε την "καραμέλα": βάλτε στο μπλέντερ τους στραγγισμένους χουρμάδες + τον πουρέ φιστικιών + το φυτικό γιαούρτι + το φυτικό γάλα.
  
  Χτυπήστε και αφήστε το στην άκρη.
• Ετοιμάστε τη "ζύμη": προσθέστε τη βρώμη + σκόνη αμυγδάλου + 2 κουταλιές της σούπας από την "καραμέλα" που φτιάξατε.
  Ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια παχύρευστη πάστα.
• Για τη συναρμολόγηση: σε μια ορθογώνια φόρμα που έχει σκουρύνει με χαρτί ψησίματος (για να είναι πιο εύκολη η αφαίρεση από τη φόρμα), τοποθετήστε τη "ζύμη", πιέζοντας την καλά σε όλη την επιφάνεια.
  
• Από πάνω, προσθέστε την καραμέλα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
• Τέλος, πασπαλίστε με ανάλατα φιστίκια και ισιώστε τα ελαφρώς ώστε να βυθιστούν στην "καραμέλα".
  
• Τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 1? ώρα.
  
  Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε το μείγμα από το κέικ.
  Κόψτε μπαστουνάκια πλάτους περίπου 2 εκατοστών.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί και βουτήξτε τα κομμάτια του ξυλάκι σε αυτή.
  
• Καλύψτε καλά όλη την επιφάνεια και αφήστε το να στραγγίξει σε μια σχάρα.
  
  Παγώστε για περίπου 20 λεπτά και απολαύστε!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα σπιτικά μου Snickers ακόμα πιο υγιεινά;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της σοκολάτας ή να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα με υψηλότερο ποσοστό κακάο για να μειώσετε την προστιθέμενη ζάχαρη.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω τους χουρμάδες στη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα ή αποξηραμένα σύκα ως εναλλακτική λύση για την καραμέλα, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε αυτά τα vegan Snickers;
Συνιστούμε να τα διατηρείτε στην κατάψυξη για να διατηρήσουν την υφή και τη φρεσκάδα τους, ειδικά αν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως.

Μπορείτε να εξατομικεύσετε τη συνταγή με άλλα συστατικά;
Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους ή ακόμη και μπαχαρικά όπως κανέλα για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτά τα Snickers στο ψυγείο;
Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, αλλά για την καλύτερη υφή τους, είναι προτιμότερο να καταψύχονται στην κατάψυξη.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή