Πατάτα με σπιράλ σε ξυλάκι, η αλάνθαστη τεχνική χωρίς μηχανή

Συστατικά

• 2 μέτριες πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
• αλάτι
• πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Υλικά

• Ξύλινη οδοντογλυφίδα
• Ταψί ψησίματος
• Λαδόκολλα
• Μαχαίρι

Προετοιμασία

• Αφού πλύνετε τις πατάτες, τρυπήστε κάθε μία με οδοντογλυφίδες, αφήνοντάς τες στο κέντρο.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αρχίστε να κόβετε την πατάτα σε σπιράλ. Από τη μια άκρη στην άλλη, χωρίς διακοπή, ώστε να έχετε μια συνεχή σπείρα. Το κόλπο είναι να περιστρέφετε την οδοντογλυφίδα καθώς κόβετε. Τραβήξτε απαλά τις φέτες μεταξύ τους για να ανοίξει η πατάτα.
  
• Αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο (ή ελαιόλαδο). Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε πάπρικα κατά βούληση.
• Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με επένδυση στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180ºC, για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα (όσο μεγαλύτερη είναι η σπείρα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος).
  
• Βγάλτε τα από το φούρνο και είστε έτοιμοι. Σερβίρετε με τη σάλτσα της επιλογής σας.

Παρατηρήσεις

Πώς να σερβίρετε τις πατάτες σπιράλ;
Ως συνοδευτικό πιάτο: Μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο.
Ως ορεκτικό: Επιλέξτε μικρότερες πατάτες και σερβίρετέ τες με σάλτσα γιαουρτιούσάλτσα, για παράδειγμα.

Πρέπει να ξεφλουδίσω την πατάτα;
Ειδικότερα, η φλούδα της πατάτας αφήνει μια ρουστίκ ρουστίκ που μας αρέσει. Προτιμήστε τις βιολογικές πατάτες! Και φυσικά, ξεφλουδίστε τις αν το προτιμάτε.

Θέλετε ακόμα πιο τραγανές πατάτες;
Απλά προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα ή φρυγανιά από πάνω πριν το ψήσιμο.

Τι μπαχαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Τα βασικά είναι το αλάτι και το πιπέρι. Για να προσθέσετε λίγο χρώμα, χρησιμοποιήστε πάπρικα, κάρυ κ.ά. Αρωματίστε επίσης με αρωματικά βότανα (θυμάρι, μαϊντανό κ.ά.).

Πόσο καιρό διατηρούνται οι πατάτες;
Αν έχετε κάνει λίγο παραπάνω, αποθηκεύστε τις σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τις στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή