Φαλάφελ στη φριτέζα αέρος, για τραγανά αποτελέσματα χωρίς τηγάνισμα!

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ρεβίθια
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• αλάτι
• πιπέρι
• φρέσκο μαϊντανό
• φρέσκο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο

Υλικά

• Σαλατιέρα
• Φριτέζα αέρος

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τα χοντροκομμένα (ή πολτοποιημένα) ρεβίθια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ με το αλεύρι.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
  
• Ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί μια λεία πάστα.
• Σχηματίστε μπάλες με τα χέρια σας (περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του πινγκ πονγκ).
  
• Μαγειρέψτε τα φαλάφελ στη φριτέζα αέρος για 20 λεπτά στους 190° σε ελαφρά λαδωμένο χαρτί, γυρίζοντας τα στη μέση του ψησίματος.
• Και τώρα τα φαλάφελ σας είναι έτοιμα για κατανάλωση!
  

Παρατηρήσεις

Πώς διατηρώ τα φαλάφελ;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε για περίπου 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και για περίπου 3 μήνες στην κατάψυξη.

Μπορούν τα φαλάφελ να ετοιμαστούν στο φούρνο;
Φυσικά, αφού τα φαλάφελ σας έχουν το τέλειο σχήμα και είναι έτοιμα για μαγείρεμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα τοποθετήσετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C για περίπου 20 λεπτά. Για ένα τραγανό αποτέλεσμα, μπορείτε να μειώσετε αυτόν τον χρόνο σε 18 λεπτά και να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα στη λειτουργία "γκριλ".

Μπορείτε να τηγανίσετε αυτή τη συνταγή στο τηγάνι;
Μαγειρέψτε τα σπιτικά σας φαλάφελ σε μέτρια φωτιά με λίγο λίπος (βούτυρο ή λάδι) για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα ρεβίθια σε αυτή τη συνταγή;
Απολύτως! Θυμηθείτε να μουλιάσετε τα ρεβίθια σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες το προηγούμενο βράδυ. Αφού τα στραγγίξετε, χτυπήστε τα για να ετοιμάσετε τη συνταγή σας για φαλάφελ.

Τι σάλτσα πρέπει να χρησιμοποιήσω με τα φαλάφελ;
Μπορείτε να φτιάξετε μια λευκή σάλτσα με γιαούρτι, φρέσκα μυρωδικά (δυόσμο, κόλιανδρο, μαϊντανό), λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο, για παράδειγμα. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή μας για την τέλεια σάλτσα κάνοντας κλικ στο κουμπί ακριβώς εδώ

Πώς να φάτε φαλάφελ;
Σερβίρετε τα φαλάφελ ως απεριτίφ ή ορεκτικό, συνοδευόμενα από μια σάλτσα. Μπορείτε επίσης να τα ενσωματώσετε σε ένα σάντουιτς με πίτα ή να τα συνδυάσετε με λαχανικά ή σαλάτα για ένα εύκολο, υγιεινό πιάτο.

Πόσα φαλάφελ πρέπει να σερβίρω ανά άτομο;
Υπολογίστε μεταξύ 5 και 8 ανά άτομο για μεσαίου μεγέθους φαλάφελ!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή