Κολοκυθοκεφτέδες στη φριτέζα αέρα

Συστατικά

• 400 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη)
• 1 αυγό
• 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 100 γρ. φρυγανιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• αλάτι κατά βούληση
• Ελαιόλαδο κατά βούληση

Υλικά

• Φριτέζα αέρος
• Επιφάνεια κοπής
• Μπολ
• Πιρούνι

Προετοιμασία

• Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κομμάτια.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας στο καλάθι της φριτέζας και ψεκάστε με λίγο σπρέι ελαιολάδου. Μαγειρέψτε στη φριτέζα αέρος για 15 λεπτά στους 180°C (λειτουργία φριτέζας αέρος), ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά.
  
• Μόλις ψηθεί, ρίξτε την κολοκύθα σε ένα μπολ και λιώστε την με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το αποξηραμένο δεντρολίβανο και τη φρυγανιά.
• Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
  
• Σχηματίστε μπιφτέκια ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Τοποθετήστε τα κολοκυθοκεφτέδες στο καλάθι της φριτέζας αέρος χωρίς χαρτί ψησίματος. Ψεκάστε την επιφάνεια των κεφτέδων με ελαιόλαδο.
  
• Ψήστε για 10 λεπτά σε λειτουργία τηγανίσματος στον αέρα στους 190°C, γυρνώντας στη μέση.
• Τα κολοκυθοκεφτέδες στη φριτέζα είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται οι μπάλες κολοκύθας που μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρος;
Δύο ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Μπορώ να καταψύξω κολοκυθοκεφτέδες μαγειρεμένες σε φριτέζα αέρος;
Ναι, μπορείτε να τις καταψύξετε τόσο πριν όσο και μετά το μαγείρεμα. Αν τις καταψύξετε ωμές, σας συνιστούμε να τις βάλετε πρώτα στην κατάψυξη σε δίσκο και να τις μεταφέρετε σε σακούλες κατάψυξης όταν σταθεροποιηθούν.

Ποιο είδος κολοκύθας είναι καλύτερο για αυτούς τους κεφτέδες;
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα ντελίκας ή κολοκύθα βουτύρου.

Μπορώ να ετοιμάσω κολοκυθοκεφτέδες μαγειρεμένους σε φριτέζα αέρος χωρίς αυγά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πατάτα αντί για το αυγό.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για δεντρολίβανο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασκόμηλο ή θυμάρι.

Πόσες κολοκυθοκεφτέδες θα βγάλω με αυτές τις δόσεις;
6/7 μπιφτέκια κανονικού μεγέθους.

Πόσο μεγάλες πρέπει να είναι οι μπάλες κολοκύθας που μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρος;
Το μέγεθος εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να φτιάξετε κανονικά κεφτεδάκια (όπως κάναμε εμείς) αν θέλετε να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή μικρότερα κεφτεδάκια αν θέλετε να τα σερβίρετε ως απεριτίφ. Το σημαντικό είναι να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή