Βασκικό κοτόπουλο

Συστατικά

• 2 μπούτια κοτόπουλου
• 2 πράσινες πιπεριές
• 500 γρ. πολτός ντομάτας
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 bouquet garni
• αλάτι
• πιπέρι (ή πιπέρι Espelette)
• ελαιόλαδο

Προετοιμασία

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο καυτό ελαιόλαδο. Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές σε λεπτές φέτες και τηγανίστε καλά.
• Προσθέστε τον πολτό ντομάτας, το λιωμένο σκόρδο και το bouquet garni, αλατοπιπερώστε, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
  
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα 2 μπούτια κοτόπουλου και ψήστε τα στο γκριλ και από τις δύο πλευρές.
• Προσθέστε τα πόδια στο μείγμα, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  
• Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες. Και αυτό είναι όλο, το βασκικό κοτόπουλό σας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Παραδοσιακή συνταγή: Το βασκικό κοτόπουλο παρασκευάζεται συνήθως με γλυκές πιπεριές από τη Χώρα των Βάσκων.

Πολύ όξινο; Αυτό μπορεί να συμβεί με τον πολτό ντομάτας. Διορθώστε το προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Κοτόπουλο: επιλέξτε κοτόπουλο κόκκινης ετικέτας, το οποίο έχει καλύτερη γεύση και πιο τρυφερή υφή.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή