Ρολά μελιτζάνας στη φριτέζα αέρα

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα
• 6 φέτες μπέικον (ή μαγειρεμένο ζαμπόν)
• τριμμένη μοτσαρέλα κατά βούληση
• πιπέρι κατά βούληση
• Ελαιόλαδο κατά βούληση

Υλικά

• Φριτέζα αέρος
• Επιφάνεια κοπής
• Μαχαίρι

Προετοιμασία

• Κόψτε τις μελιτζάνες (πάχους περίπου 3 mm) κατά μήκος. Μην τις κάνετε πολύ λεπτές, αλλιώς θα είναι περίπλοκο να τις τυλίξετε σε ρολό.
• Τα ψήνετε στο γκριλ σε ένα τηγάνι ή σε ένα μαντεμένιο ταψί.
  
• Αφήστε τα να κρυώσουν και προσθέστε μια φέτα μπέικον, λίγη τριμμένη μοτσαρέλα και λίγο πιπέρι σε κάθε φέτα.
• Τώρα τυλίξτε σε ρολό κάθε φέτα μελιτζάνας με τη γέμισή της και αλείψτε τα ρολά ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο (αν χρειαστεί, στερεώστε τα με μια βρεγμένη οδοντογλυφίδα).
  
• Τοποθετήστε τα ρολά στο καλάθι της φριτέζας αέρα (στρωμένο με χαρτί ψησίματος) και ψήστε για 6 λεπτά στους 200°.
• Τα ρολά μελιτζάνας στη φριτέζα αέρα είναι έτοιμα
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα ρολά μελιτζάνας σε μια φριτέζα αέρος;
Μερικές μέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μπέικον
Speck ή μαγειρεμένο ζαμπόν. Κόψτε τις φέτες αλλαντικών ανάλογα με το μέγεθος των ψητών μελιτζανών στη σχάρα

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μοτσαρέλα για να φτιάξω ρολά μελιτζάνας;
Οποιοδήποτε τυρί με χορδές είναι κατάλληλο. Συνιστούμε το Galbanino, το caciocavallo και τη scamorza.

Μπορώ να φτιάξω όλη τη συνταγή για τη ρολάδα σε φριτέζα αέρος;
Ναι. Αντί να ψήσετε τις μελιτζάνες στο τηγάνι, μπορείτε να τις μαγειρέψετε σε μια φριτέζα αέρος για 7 έως 8 λεπτά στους 190°. (Ελέγξτε το χρόνο μαγειρέματος γιατί μπορεί να υπάρχουν διαφορές ανάλογα με τη φριτέζα αέρος)

Τι να κάνετε με την υπόλοιπη μελιτζάνα;
Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος και σίγουρα θα σας μείνουν κάποια κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο ήένα γρήγοροσυνοδευτικό με τη φριτέζα αέρος.

Χρειάζεστε αλάτι για να ετοιμάσετε ρολά μελιτζάνας στη φριτέζα αέρος;
Αν χρησιμοποιείτε μπέικον ως γέμιση (όπως κάνουμε εμείς), σας συνιστούμε να αποφύγετε το αλάτι για να μην είναι το πιάτο πολύ αλμυρό

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή