Δείπνο

Συστατικά: 360 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς πένες rigate) 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν (σε λωρίδες ή κύβους) 40 γραμμάρια βούτυρο 30 γρ....

Συστατικά: 1 φιλέτο κοτόπουλο (+- 180 γρ.) Καρύκευμα: Αλάτι τσίλι σκόρδο σε σκόνη οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά σας αρέσουν Για το πανάρισμα: 1 αυγό αλεύρι σίτου...

Συστατικά: 2 κολοκυθάκια (περίπου 600 γρ.) 200 γρ. πολτός ντομάτας 80 γρ. μοτσαρέλα (από πίτσα) 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 4 φύλλα βασιλικού 1 κουταλιά της...

Συστατικά: 200 gr fuet 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon 1 κρεμμυδάκι 4 αγγουράκια (μικρά) 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη 1 κρόκο αυγού 1 κουταλάκι του...

Συστατικά: 5 βερίκοκα 30 γρ. ρόκα (μια μεγάλη χούφτα) 1 τυρί μπουράτα 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 φέτα...

Συστατικά: 5 βερίκοκα 30 γρ. ρόκα (μια μεγάλη χούφτα) 1 τυρί μπουράτα 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο 2 φέτες...

Συστατικά: 1 τορτίγια (σίτου ή καλαμποκιού) 2 αυγά 100 g γιαούρτι skyr σκέτο αλάτι πιπέρι 30 γρ. τριμμένο τυρί Emmental 1/2 κολοκυθάκι 75 γρ. ζαμπόν σε κύβους...

Συστατικά: Σάλτσα μπολονέζ: ελαιόλαδο (+/-) 70 γραμμάρια κρεμμύδι (1) 100 γρ. καρότο (1) 50 γρ. σέλινο (1) 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο 500...

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (+/-) 70 γραμμάρια κρεμμύδι (1) 100 γρ. καρότο (1) 50 γρ. σέλινο (1) 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο...

Συστατικά: 250 γραμμάρια ρικότα 120 γρ. μπρεσαόλα 15 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 20 γρ. ρόκα 1 λεμόνι Αλάτι για γεύση Μαύρο πιπέρι για γεύση Νιφάδες παρμεζάνας...

Συστατικά: 60 ml ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ½ κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: Η σάλτσα: ελαιόλαδο (+/-) 70 γραμμάρια κρεμμύδι (1) 100 γρ. καρότο (1) 50 γρ. σέλινο (1) 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο...

Συστατικά: 10 αποξηραμένα κανελόνια (ή φύλλα φρέσκων ζυμαρικών για ρολό) 250 γρ. ρικότα 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (+20 γρ. για το γκρατέν) 5 κουταλιές της...

Συστατικά: 225 γραμμάρια μαγειρεμένα παντζάρια Γέμιση: 250 γρ. 1 λεμόνι (ξύσμα) αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 15 γρ. ρόκα (+/-) Σάλτσα: 125...

Συστατικά: 6 (μεγάλες) τορτίγιες (ή 7 μεσαίες) 1 κρεμμύδι 1/2 πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 30 γραμμάρια μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη...

Συστατικά: 2 μελιτζάνες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Γέμιση 250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (ή άλλος κιμάς) 1/2 γλυκιά πιπεριά (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα...

Συστατικά: Για το κοτόπουλο 1 μπούτι κοτόπουλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (περίπου) αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά...

Συστατικά: 1 λίτρο ελαιόλαδο 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες με κιμά (ή άλλες) 2 περιτυλίγματα 2 φύλλα μαρούλι iceberg (ή κλασικό) 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο...

Συστατικά: 550 γραμμάρια κολοκύθας (ήδη καθαρισμένη) 300 γρ. πατάτες 200 g μανιτάρια 1 αυγό 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 45 γρ. φρυγανιά 120 γρ. καπνιστό τυρί...

Συστατικά: Για τα νιόκι κολοκύθας 300 γραμμάρια κολοκύθας (καθαρισμένα) 150 γρ. πατάτες 180 γρ. αλεύρι 00 (+ λίγο για το αλεύρωμα) 1 αυγό 25 γρ. τριμμένη...

Συστατικά: 450 γρ. πατάτες 60 g τριμμένο pecorino romano DOP Μαύροι κόκκοι πιπεριού (φρεσκοτριμμένοι) για γεύση Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση Ψιλό...

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά κοντόχοντρα 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια (ή μανιτάρια σε κονσέρβα) 1 σκελίδα σκόρδο 30 γρ. λευκό κρασί (προαιρετικά) 50 γρ....

Συστατικά: Για το κρέας : 250gr μοσχαρίσιο κρέας 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 50 γρ. φρυγανιά 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι Βότανα της Προβηγκίας Για να συναρμολογήσετε το...

Συστατικά: Για τη σπιτική ζύμη κρούστας : 200 γρ. αλεύρι 100 γραμμάρια βούτυρο 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη γέμιση : 400 γρ. crème fraîche 100...