Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Συστατικά: 75 g ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. μαλακό βούτυρο 1 αυγό 200 γρ. αλεύρι 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (περίπου)...

Συστατικά: 20 cl λευκό ρούμι 75 cl μηλίτη 1 ξυλάκι κανέλας 1 γαρύφαλλο 5 γρ. φρέσκο τζίντζερ

Συστατικά: Για την καραμέλα : 150 γρ. ζάχαρη 80 γρ. νερό Για την κρέμα : 2 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά) 150 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 90 ml...

Συστατικά: Το παντεσπάνι : 3 αυγά 70 g ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 25 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη 80 γρ. αλεύρι (T45 - T55) 11 γρ. μπέικιν...

Συστατικά: 10 cl ζεστό γάλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά αρτοποιίας 280 g αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 40 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 80 γρ. βούτυρο 2 αυγά 10 cl κρέμα γάλακτος 100...

Συστατικά: 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (20cl) 100g μασκαρπόνε (2 μεγάλες κουταλιές της σούπας) 2 κουταλιές της σούπας πάστα speculoos 35 g speculoos 2...

Συστατικά: Η βάση μπισκότων : 3 speculoos (ή palets bretons) Η κρέμα λεμονιού: 2 ανεπεξέργαστα λεμόνια 72 g ζάχαρη 3 αυγά 9 g κορν φλάουρ 72 γρ. βούτυρο Η...

Συστατικά: 1 φακελάκι ξηρή μαγιά αρτοποιίας 180 γραμμάρια ζεστό γάλα 500g αλεύρι 80g λευκή ζάχαρη 8 g αλάτι 2 αυγά 100 γρ. μαλακό βούτυρο 1 αυγό 2 κουταλιές...

Συστατικά: 4 φέτες ψωμί σάντουιτς χωρίς κόρα 100 γραμμάρια φρουτέ φραίς φρέσκο σχοινόπρασο 4 (μικρές) φέτες καπνιστού σολομού

Συστατικά: Σφολιάτα με σοκολάτα : 120 γρ. μαλακό βούτυρο 80 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. αλεύρι 25 γρ. κακάο χωρίς...

Συστατικά: Για περίπου 40 madeleines : 4 αυγά 170 γρ. ζάχαρη 66 g γάλα 250 γρ. αλεύρι 12 γρ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. λιωμένο βούτυρο 25 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη

Συστατικά: 12 ντοματίνια 12 κνακίδες (οι δικές μας είναι χορτοφαγικές) 1/4 αγγούρι

Συστατικά: 20 ντοματίνια 150 γρ. μπάλες μοτσαρέλας (περίπου 20 μπάλες) 160 γρ. πράσινες ελιές (περίπου 40) 30 γρ. φρέσκο δεντρολίβανο (περίπου 6 κλαδάκια) 4...

Συστατικά: 4 αυγά 400 γρ. απλό γιαούρτι με ζάχαρη (ή 4 απλά γιαούρτια και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη) 40 γρ. κορν φλάουρ

Συστατικά: 5 φέτες ψωμί για σάντουιτς (οι φέτες που περίσσεψαν εδώ) 2 αυγά 15 cl κρέμα γάλακτος 15 cl γάλα 15 γραμμάρια καστανής ζάχαρης (1 μεγάλη κουταλιά...

Συστατικά: 2 κλασικά πακέτα Oreo (28 Oreo) 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 25 cl γάλα

Συστατικά: Genoise : 4 ασπράδια αυγών 100 g ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. αλεύρι 15 γρ. τριμμένη καρύδα Κρέμα : 15...

Συστατικά: Για την κρέμα: 210 ml πλήρες γάλα 20 γρ. ζάχαρη 40 ml καφέ (1 φλιτζάνι εσπρέσο) 1 κρόκο αυγού 10 g κορν φλάουρ Για τη γκανάς καφέ 50 γρ. κρέμα...

Συστατικά: 250 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 250 ml πλήρες γάλα 75 g ζάχαρη άχνη 6 g φύλλα ζελατίνης 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας Για τη διακόσμηση κρέμα...

Συστατικά: 250 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 250 ml πλήρες γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας 75 g ζάχαρη άχνη 6 g φύλλα ζελατίνης Για το coulis μούρων...

Συστατικά: 250 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 250 ml πλήρες γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας 75 g ζάχαρη άχνη 6 g φύλλα ζελατίνης Για το κουλί σύκου 150...

Συστατικά: 100cl γάλα 15cl κρέμα γάλακτος 170g ζάχαρη άχνη 110g κορν φλάουρ 5 αυγά 1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια

Συστατικά: 250 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 250 ml πλήρες γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας 75 g ζάχαρη άχνη 6 g φύλλα ζελατίνης

Συστατικά: 500 γραμμάρια κάστανα νερό