Ιταλική κουζίνα

Συστατικά: 2 ντομάτες 1/2 αγγούρι 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινο κρεμμύδι 50 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 100 γρ. φέτα ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι

Συστατικά: 6cl Aperol 12cl Prosecco 3cl ανθρακούχο νερό 1 φέτα πορτοκάλι 5 παγάκια

Συστατικά: 500 γραμμάρια σταφύλια 35 cl Prosecco 5 cl βότκα ζάχαρη άχνη

Συστατικά: 80 γρ. ζυμαρικά (με αρακά για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη - σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων) Μισό μπρόκολο 3 μεγάλα μανιτάρια Λίγα φύλλα...

Συστατικά: 1 ορθογώνιο ρολό σφολιάτας (προαιρετικά) 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού 150 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί (ή philadelphia) 1 χτυπημένο αυγό

Συστατικά: Για τα κρεμμύδια : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1/4 κρεμμύδι Για τη γαλέτα : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1 τηγανίτα φαγόπυρου 2 κουταλιές της...

Συστατικά: 600 γραμμάρια γλυκοπατάτας (1 μεγάλη πατάτα) 340 γρ. αλεύρι (από σιτάρι ή χωρίς γλουτένη) αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο (σάλτσα πέστο) τριμμένο τυρί

Συστατικά: 1 ψωμάκι για μπιφτέκι 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο 3 λιαστές ντομάτες 1 φέτα πανσέτα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μπριζόλα με κιμά...

Συστατικά: 100 γρ. φρέσκες ταλιατέλες (ή άλλα ζυμαρικά) 60g καπνιστού σολομού (2 φέτες) 5 cl φρέσκια κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1...

Συστατικά: Για 13 κέικ : 150 γρ. αλεύρι 200 g κορν φλάουρ 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κρόκοι αυγών 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας...

Συστατικά: 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα επιδόρπιο 150 g βούτυρο 200 γρ. σκόνη αμυγδάλου 50 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. ζάχαρη 5 αυγά

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κρεμμυδάκι 1 κονσέρβα φυσικού τόνου 1 σκελίδα σκόρδο 15 cl φρέσκια κρέμα γάλακτος αλάτι...

Συστατικά: 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας λικέρ γλυκάνισου 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο ξύσμα λεμονιού (1/2 λεμόνι) 1 πρέζα αλάτι...

Συστατικά: 125 γρ. chorizo 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 1/2 πιπεριά 400 γρ. ψιλοκομμένος πολτός ντομάτας 1 χούφτα μαϊντανό (περίπου 5 γρ.) 5 cl κρέμα...

Συστατικά: 100 g αποξηραμένες ντομάτες 5 γρ. βασιλικό 1 σκελίδα σκόρδο 25 γρ. τυρί πεκορίνο 25 γρ. κουκουνάρι 5 cl ελαιόλαδο

Συστατικά: Λαζάνια κολοκυθιού: 2 κολοκυθάκια Χοντρό αλάτι Γαρνιτούρα : 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κιλό σπανάκι 450 γρ. τυρί ρικότα 120...

Συστατικά: 25 cl γάλα καρύδας 200 γραμμάρια τριμμένη καρύδα 4 αυγά 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα (2 κουταλιές της σούπας) 24 γραμμάρια βούτυρο (2 κουταλιές...

Συστατικά: Για τη ζύμη : 150 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 150 γρ. αλεύρι 50 γρ. παρμεζάνα 10 γρ. αλάτι 15 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά)...

Συστατικά: 25 cl ελαιόλαδο 3 πιπεριές πουλιών 1 σκελίδα σκόρδο 2 κλωνάρια θυμάρι

Συστατικά: 150 γρ. φιλέτο σολομού (ήδη κομμένο) 70 γρ. ζάχαρη 70 g αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 5 γρ. άνηθο 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

Συστατικά: 3 αυγά 20g ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 8 cl pastis 50 cl γάλα 250 γρ. αλεύρι Ουδέτερο λάδι ((ή βούτυρο) (για το μαγείρεμα))

Συστατικά: 180 γρ. mezze maniche (ή άλλα μικρά ζυμαρικά) 350 γρ. πολτός κολοκύθας 80 γρ. μπέικον σε κύβους 1/2 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας κρέμα...

Συστατικά: 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 μελιτζάνα 1/2 κόκκινη πιπεριά 100 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 200 ml κρέμα γάλακτος (για το μαγείρεμα) αλάτι πιπέρι λάδι...

Συστατικά: 1 ψωμί πανίνι 2 φέτες τυρί ρακλέτ 2 φέτες πανσέτα 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 1/4 κρεμμύδι πιπέρι