Ιταλική κουζίνα

Συστατικά: 1 ψωμί πανίνι 2 κουταλιές της σούπας πράσινη σάλτσα πέστο 2 φέτες μοτσαρέλα 2 φέτες πανσέτα 1/4 κρεμμύδι πιπεριά

Συστατικά: Για τα κεφτεδάκια (40 μονάδες): 500 γρ. 250 γρ. χοιρινό κρέας (κιμάς) 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 γρ. φρυγανιά 1 αυγό 5 κουταλιές της σούπας...

Συστατικά: 2 ντομάτες 1/4 κόκκινο κρεμμύδι φρέσκο βασιλικό (15 g) ψωμί (60 γρ.) αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο ξύδι από κρασί (ή ξύδι μήλου) Παρμεζάνα (νιφάδες)

Συστατικά: 3 φέτες ψωμί σε φέτες (με δημητριακά) 2 φέτες ζαμπόν Serrano 3 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα 2 κουταλιές της σούπας πράσινο πέστο 3 φύλλα φρέσκου σπανακιού

Συστατικά: 1 ρολό σφολιάτας 500 ml γάλα ξύσμα λεμονιού (για γεύση) 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια 250 γρ. ζάχαρη 60 γρ. κορν φλάουρ 6 κρόκοι αυγών κανέλα σε σκόνη...

Συστατικά: 1 μελιτζάνα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 ντομάτες 1 μοτσαρέλα 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 15 γρ. παρμεζάνα Φρέσκο βασιλικό

Συστατικά: 150 γραμμάρια φρέσκες ταλιατέλες 4 σύκα 4 φέτες πανσέτα αλάτι πιπέρι καρύδια

Συστατικά: 550 g ζεστό νερό 8 g ξηρή μαγιά αρτοποιίας 715 γρ. αλεύρι (T45 ή T55) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 55 g ελαιόλαδο 4...

Συστατικά: 100g πράσινες φακές 400gr κουλί ντομάτας (= 1 κονσέρβα) 1 καρότο (μεγάλο) 1 κρεμμύδι (μεγάλο) 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη (ή 1 μεγάλη...

Συστατικά: 1 ψωμί πανίνι 100gr νιφάδες τόνου 4 φέτες μοτσαρέλα Μερικές φέτες κόκκινο κρεμμύδι Λίγη κάπαρη 50gr κουλί ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο...

Συστατικά: 300 γραμμάρια τορτελίνι 125 γρ. ντοματίνια (περίπου 15) 120 γρ. μίνι μοτσαρέλα 3 φύλλα φρέσκου βασιλικού 35 γρ. λιαστές ντομάτες (περίπου 4) 1/4...

Συστατικά: 30 γρ. φρέσκο βασιλικό 30 γρ. παρμεζάνα (ή 15 γρ. παρμεζάνα + 15 γρ. πεκορίνο) 30 γρ. κουκουνάρι 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ. ελαιόλαδο (5 κουταλιές της...

Συστατικά: 250 γραμμάρια ταλιατέλες 500 γραμμάρια ντοματίνια 150 γρ. φέτα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 2 φέτες ψωμί για σάντουιτς 9 ντοματίνια 1 μπάλα μοτσαρέλα Σάλτσα πέστο Μια πρέζα δεντρολίβανο

Συστατικά: 4 φύλλα filo 35 γραμμάρια βούτυρο 2 αυγά 100 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 4 αποξηραμένες...

Συστατικά: 1 γλυκιά πιπεριά (210 γρ.) 1/2 κρεμμύδι αλάτι 70 γρ. ρικότα 35 γρ. πεκορίνο 35 γρ. παρμεζάνα 10 γρ. πελτέ ντομάτας (1 κουταλάκι του γλυκού) 7 cl...

Συστατικά: Ψητές ντομάτες : 250 γρ. ντοματίνια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο Τοστ : 1 φέτα ψωμί μπρουσκέτα (ή 1...

Συστατικά: 100 γραμμάρια ολόκληρα φουντούκια 75 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος (κατά προτίμηση για ψήσιμο)

Συστατικά: 160 γρ. ρύζι βρασμένο σε βρασμό 140 γρ. τόνος σε κονσέρβα (στραγγισμένος) 12 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 4 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι Φλούδα...

Συστατικά: 4 ασπράδια αυγών 300g ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα πικραμύγδαλου 350g σκόνη αμυγδάλου

Συστατικά: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml ανθρακούχο νερό παγάκια λεμόνι

Συστατικά: 340 γρ. φρέσκες ταλιατέλες (αρκούν και στεγνές) Για το ραγού κολοκυθιού 3 κολοκυθάκια 500 ml πολτός ντομάτας λευκό κρασί για τη σάλτσα (περίπου 70...

Συστατικά: 200 γρ. λιγουίνι (ή άλλα μακρόστενα ζυμαρικά) 1 λεμόνι 30 γρ. βούτυρο 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα Μερικά κλωνάρια μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι

Συστατικά: 7,5 cl Prosecco 5 cl Επιλογή πικρού 2,5 cl σόδα Πάγος 1 πράσινη ελιά χωρίς κουκούτσια