Ιταλική κουζίνα

Συστατικά: 300 γρ. αλεύρι 3 αυγά

Συστατικά: Για τις ψητές ντομάτες 12 ντοματίνια ελαιόλαδο για γεύση αλάτι κατά βούληση πιπέρι για γεύση 1 σταγόνα ελαιόλαδο 1 κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες...

Συστατικά: 250 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 250 ml πλήρες γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας 75 g ζάχαρη άχνη 6 g φύλλα ζελατίνης

Συστατικά: 300 γραμμάρια νιόκι πατάτας 30 g αφυδατωμένα ανάμεικτα μανιτάρια 250 ml κρέμα σόγιας (ή κλασική κρέμα μαγειρικής) μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού...

Συστατικά: 300 g αλεύρι 00 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

Συστατικά: 300 γρ. αλεύρι 3 φρέσκα αυγά

Συστατικά: 200 γραμμάρια μαύρα σπαγγέτι (pasta al nero di seppia) 3 σκελίδες σκόρδο 1 αποξηραμένη πιπεριά τσίλι (ή δύο αν σας αρέσει καυτερό) 200 γρ. gulas...

Συστατικά: 200 γρ. trofie (ή άλλα μικρά ζυμαρικά) 100 γρ. μπέικον σε κύβους (επίσης καπνιστό μπέικον αν θέλετε) 200 ml σάλτσα ντομάτας 130 γρ. μανιτάρια 1/2...

Συστατικά: 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας 120 ml κρέμα γάλακτος 120 γρ. μπισκότα γκοφρέτας βανίλιας 20 αμύγδαλα (καθαρισμένα) τριμμένη καρύδα

Συστατικά: 300 g αλεύρι 00 3 φρέσκα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

Συστατικά: 500 γραμμάρια κάστανα νερό

Συστατικά: 500 γραμμάρια κάστανα νερό αρώματα που προτιμάτε (προτάσεις στις συμβουλές!)

Συστατικά: 200 γρ. ριγκατόνι (ή άλλη μορφή ζυμαρικών αν προτιμάτε) 50 γρ. ντούγια 200 ml πολτός ντομάτας 1/2 κρεμμύδι Tropea (μεσαίου μεγέθους) Εξαιρετικό...

Συστατικά: 250 γραμμάρια μασκαρπόνε 400 ml κρέμα γάλακτος με 30% MG 60 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (εκχύλισμα ή απόσταγμα)

Συστατικά: 300 g αλεύρι T45 3 φρέσκα αυγά

Συστατικά: 180 gr paccheri 100 gr φυσικός τόνος χυμό 1/4 λεμονιού 80 γρ. φιστίκια χωρίς κέλυφος 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Κρεμμύδι για...

Συστατικά: 180 γρ. ζυμαρικά (Paccheri ή άλλο κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας) 400 γρ. κόκκινο λάχανο 1/2 μικρό κρεμμύδι (περίπου 15 γρ.) 2 κουταλιές της...

Συστατικά: 190 γραμμάρια ζυμαρικά (paccheri) 100 γρ. λωρίδες μπέικον 2 αγκινάρες 1/2 κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα Για το όξινο νερό 1 λεμόνι νερό

Συστατικά: 1 πακέτο ζύμη filo (ή ζύμη τούβλου) 100 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο) 2 αυγά 240 ml γάλα 100 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 40...

Συστατικά: 300 γρ. κολοκυθάκια 35 γρ. κουκουνάρι 25 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 35 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 7 φύλλα βασιλικού 1/2 σκελίδα σκόρδο

Συστατικά: 200 g ζυμαρικά 40 γρ. αποξηραμένες ντομάτες au naturel 125 γρ. βουβαλίσια μοτσαρέλα Ελαιόλαδο κατά βούληση Αλάτι κατά βούληση μαύρο πιπέρι για...

Συστατικά: 200 γραμμάρια καβουρδισμένα φιστίκια αλάτι πιπέρι 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού 35 γρ. παρμεζάνα (ή Grana Padano) 60 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2...

Συστατικά: 190 γραμμάρια ζυμαρικά 100 γρ. καβουρδισμένα φιστίκια αλάτι κατά βούληση πιπέρι για γεύση φρέσκο βασιλικό (5 φύλλα) 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (ή...

Συστατικά: 600 γραμμάρια μελιτζάνες 450 ml σάλτσα ντομάτας 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 κρεμμύδι (περίπου 60 γρ.) 200 γρ. μοτσαρέλα Βασιλικός για γεύση Για το...