Ιταλική κουζίνα

Συστατικά: 30 ml τζιν 30 ml bitter (τύπου campari) 30 ml κόκκινο βερμούτ (τύπου μαρτίνι) 1 φέτα πορτοκάλι πάγος

Συστατικά: 2 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 35 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποξηραμένο δεντρολίβανο για γεύση αλάτι κατά βούληση

Συστατικά: 5 cl χυμό ροδάκινου (ή 3 cl πουρέ ροδάκινου) (παγωμένο) 10 cl prosecco (διατηρημένο με απλή ψύξη)

Συστατικά: 250 γραμμάρια μασκαρπόνε (1 βάζο) 150 γρ. μπισκότα παντεσπάνι (περίπου 16) 1 αυγό (ασπράδι + κρόκος) 1 κουταλιά της σούπας καφές (υγρός ή...

Συστατικά: 150 γραμμάρια ντοματίνια Ελαιόλαδο (μερικές κουταλιές της σούπας) Ζάχαρη 10 g (περίπου) Αλάτι κατά βούληση Πιπέρι κατά βούληση Ρίγανη κατά βούληση

Συστατικά: Για τη σαλάτα: 2 μέτριες πατάτες 1 καρότο 1 αυγό 100 γρ. αρακάς σε κονσέρβα (1/2 κονσέρβα) 1 κονσέρβα τόνο Νερό Αλάτι Για τη σπιτική μαγιονέζα 100...

Συστατικά: 125 g ελληνικό γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 6 φέτες αγγούρι 10 γρ. κρεμμύδι Πιπέρι για γεύση

Συστατικά: 2 πίτες 200 γρ. χαλούμι 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (+/-) 1 κουταλιά της σούπας μέλι (+/-) αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο...

Συστατικά: 2 πίτες 200 γρ. κοτόπουλο (στην προκειμένη περίπτωση aiguillettes) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι 1...

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά 60 γρ. άνθη κολοκύθας 125 γρ. ρικότα 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 13 γρ. βασιλικό 15 γρ. φιστίκια αλάτι για γεύση πιπέρι για...

Συστατικά: 180 γραμμάρια σπαγγέτι 1 κρεμμύδι (περίπου 200 γρ.) 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος 15 cl λευκό κρασί νερό (1 μεγάλο ποτήρι) αλάτι...

Συστατικά: 180 gr ζυμαρικά 130 γρ. λουκάνικο 120 γρ. μανιτάρια 50 ml κρέμα γάλακτος 100 ml λευκό κρασί 1/2 ποτήρι ζεστό νερό 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1...

Συστατικά: Για τα ζυμαρικά μπιζελιού 300 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια 200 γρ. αλεύρι 00 ελαιόλαδο (ή ένα κομμάτι βούτυρο) αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση...

Συστατικά: 160 γρ. ρύζι 120 γρ. μαγειρεμένα παντζάρια 100 γρ. γλυκιά γκοργκοντζόλα 20 γρ. βούτυρο 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 15 γρ. κρεμμύδι 130 ml λευκό ξηρό...

Συστατικά: 15 γραμμάρια βούτυρο 15 g αλεύρι 80 ml γάλα 100 g τυρί gorgonzola πιπέρι για γεύση

Συστατικά: Κρέμα μασκαρπόνε: 1 κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε (κρύα) 30 ml κρύα κρέμα γάλακτος με 30% MG 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 1/2 κουταλάκι του...

Συστατικά: 190 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι) 80 γρ. πανσέτα σε κύβους 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 20 γρ. κρεμμύδι (περίπου) μαύρο πιπέρι για γεύση αλάτι κατά...

Συστατικά: 180 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι) 2,5 γρ. κόκκοι μαύρου πιπεριού (περίπου) 90 γρ. πεκορίνο ρομάνο

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς tortiglioni) 200 γρ. φρέσκο λουκάνικο 200 ml σάλτσα ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 40 γρ. κόκκινο κρασί 1/2 κρεμμύδι (μικρό)...

Συστατικά: 10 κανελόνια 200 γρ. μανιτάρια 180 γρ. λουκάνικο 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (+ λίγο για το γκρατέν) 30 γρ. λευκό κρασί Κρεμμύδι κατά βούληση...

Συστατικά: 1 αστακός (κατεψυγμένος) 5 κλωναράκια μαϊντανό 5 κλαδάκια σχοινόπρασο 1 σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα αλάτι 4/5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τριμμένη...

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (penne rigate) 1 σκελίδα σκόρδο 1 τσίλι 380 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες Μαϊντανός για γεύση Αλάτι κατά βούληση Ελαιόλαδο κατά...

Συστατικά: 380 γραμμάρια νιόκι 40 cl (400 g) ντοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού (+/-) 125...

Συστατικά: 360 γραμμάρια σπαγγέτι 750 ml κόκκινο κρασί 8 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (ή Grana Padano) Μαύρες ελιές κατά...