Μεξικάνικη κουζίνα

Συστατικά: 625 ml μετριασμένο νερό (2,5 φλιτζάνια) 320 g προμαγειρεμένο κορν φλάουρ (2 φλιτζάνια) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 4 τορτίγιες (σίτου ή καλαμποκιού) 150 γραμμάρια φρουτέ φραίς 140gr νιφάδες τόνου 50 γρ. ρόκα

Συστατικά: Καραμέλα: Ζάχαρη: 120 γρ. 70 g νερό Κρέμα βανίλιας: Βανίλια: 2 αυγά 150 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας...

Συστατικά: Γκουακαμόλε: Αβοκάντο: 2 αβοκάντο 1 λάιμ (ανάλογα με τη γεύση) 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο) αλάτι κατά βούληση Πιπέρι...

Συστατικά: Κρέας : 250 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι Αλάτι Πιπέρι Η σάλτσα ντομάτας : 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κόκκινη...

Συστατικά: Για το τεμαχισμένο κρέας : 100 γρ. μοσχαρίσιο κρέας 2 φλιτζάνια νερό (460 ml) 1 ντομάτα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια Μαϊντανός (ανάλογα με τη...

Συστατικά: Για τη σάλτσα : 1 κύβος ζωμού λαχανικών 500ml νερό 50gr αλεύρι 140 γρ. πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή...

Συστατικά: 400 γρ. κοτόπουλο (aiguillettes σε αυτή την περίπτωση) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κόκκινο κρεμμύδι Μαρινάδα: ελαιόλαδο (+/-) 1 κουταλάκι...

Συστατικά: 15 γραμμάρια μαϊντανό (ένα ματσάκι) 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπέρι καγιέν / καυτερή πιπεριά (μπορείτε να...

Συστατικά: 3 τορτίγιες 2 αυγά 10 cl γάλα αλάτι πιπέρι 50 γρ. σπανάκι (κατεψυγμένο εδώ) 120 γραμμάρια ζαμπόν 80 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα φρέσκο μαϊντανό (για γεύση)

Συστατικά: 3 τορτίγιες σίτου (ή καλαμποκιού) 3 αυγά 10 cl γάλα αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 100 γρ. μπέικον (απλό ή καπνιστό) 75 γρ. τριμμένη...

Συστατικά: 1/2 αβοκάντο 1/2 ντομάτα 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 1/4 μάνγκο Τζίντζερ (ένα κομμάτι στο μέγεθος μισού σκόρδου) 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κοκκοράκια...

Συστατικά: 4 τορτίγιες σίτου (ή καλαμποκιού) 20 cl κουλί ντομάτας αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση ρίγανη (ανάλογα με τη γεύση) σκόρδο σε σκόνη (ανάλογα...

Συστατικά: 1 πακέτο ζυμαρικά Buldak Habanero Lime 35 cl νερό 1 στήθος κοτόπουλου 1 σταγόνα λάδι 1/2 λάιμ

Συστατικά: 250 γρ. φιστίκια (καθαρισμένα, καβουρδισμένα και ανάλατα) 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος (καλύτερα αν πρόκειται για επιδόρπια) 240 γρ. λευκής σοκολάτας...

Συστατικά: Για το στιφάδο κοτόπουλου: 800 γραμμάρια κοτόπουλο (κατά προτίμηση μπούτι) 350 γρ. κρεμμύδι (περίπου 5 μικρά κρεμμύδια) 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι...

Συστατικά: 6 μεγάλες τορτίγιες (ή 7 μεσαίες) 1 κρεμμύδι 1/2 πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 30 γραμμάρια μαϊντανό αλάτι πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη...

Συστατικά: 6 (μεγάλες) τορτίγιες (ή 7 μεσαίες) 1 κρεμμύδι 1/2 πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 30 γραμμάρια μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη...

Συστατικά: 200 g τσιπς τορτίγια 150 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ Το κρέας 1 σταγόνα ελαιόλαδο 1/2 λευκό κρεμμύδι 100 γρ. κιμά (στην προκειμένη περίπτωση...

Συστατικά: Για τη βασική σάλτσα: 500 γραμμάρια ώριμες ντομάτες (4 τεμάχια περίπου) 1/2 λευκό κρεμμύδι ½ jalapeño (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση για...

Συστατικά: 2 αβοκάντο (ώριμα) 1 λεμόνι (ανάλογα με τη γεύση) 1 ντομάτα (ανάλογα με τη γεύση) 1 κρεμμύδι (ανάλογα με τη γεύση) Αλάτι Πιπέρι Πρέζα τσίλι (ή άλλα...

Συστατικά: Παγάκια 4 cl λευκό ρούμι 2 cl χυμό λάιμ 2 cl σιρόπι ζάχαρης ζαχαροκάλαμου

Συστατικά: Για το κέικ : 175 γρ. αλεύρι 4 αυγά 85 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 1,5 cl βότκα 1,5 cl τζιν 1,5 cl ρούμι 1,5 cl τεκίλα 1,5cl triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 1 cl χυμό λεμονιού Cola παγάκια