Ευρωπαϊκή κουζίνα

556 συνταγές
Συνταγή Σουφλέ φουά γκρα

Σουφλέ φουά γκρα

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 20 min 15 min
Συστατικά: 30 γραμμάρια βούτυρο 30 γρ. αλεύρι 16 cl γάλα 100 γρ. μπλοκ φουά γκρα 2 αυγά αλάτι πιπέρι μείγμα 4 μπαχαρικών (πιπέρι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και...
Συνταγή Ζαμπόν και τυρί friands

Ζαμπόν και τυρί friands

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 20 min
Συστατικά: 1 ορθογώνια σφολιάτα 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 φέτες ζαμπόν 100 γρ. τριμμένο τυρί 1 αυγό
Συνταγή Πίτα με φουά γκρα

Πίτα με φουά γκρα

Κυρίως πιάτα Εύκολο 2 ώρες 2 ώρες
Συστατικά: 1 φραγκόκοτα 400 γρ. χοιρινό φιλέτο 400 γρ. ασκαλώνια 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι 10 cl λευκό πόρτο 15 cl νερό 1 κύβος ζωμού βούτυρο 2...
Συνταγή Pasteis de nata (πορτογαλικά γλυκά)

Pasteis de nata (πορτογαλικά γλυκά)

Επιδόρπια Εύκολο 40 min 15 min
Συστατικά: 1 ορθογώνια σφολιάτα 250 ml γάλα ξύσμα από 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι 30 γρ. αλεύρι 150 γρ. ζάχαρη 75 ml νερό 4 κρόκοι αυγών
Συνταγή Κρέπα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο

Κρέπα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο

Επιδόρπια Εύκολο 3 ώρες 30 min
Συστατικά: Οι τηγανίτες : 250 γρ. αλεύρι 4 αυγά 500 ml γάλα 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι 380 g...
Συνταγή Τραγανά χτένια

Τραγανά χτένια

Ορεκτικά Πολύ εύκολο 45 min 20 min
Συστατικά: 6 φύλλα ζύμης τούβλου 1/2 πράσο 150 γρ. χτένια (χωρίς κοράλλια) κουκουνάρι ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι
Συνταγή Ριζότο χτένιας με σαφράν

Ριζότο χτένιας με σαφράν

Κυρίως πιάτα Εύκολο 5 min 45 min
Συστατικά: 120 γραμμάρια στρογγυλό ρύζι για ριζότο 140 γρ. χτένια (χωρίς κοράλλια) 1 σκελίδα σκόρδο 1 ντομάτα 1 φακελάκι σαφράν 1 κύβος ζωμού 48 cl νερό 2...
Συνταγή Τάρτα σφολιάτας με κεράσια

Τάρτα σφολιάτας με κεράσια

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 25 min 40 min
Συστατικά: 2 ζύμες σφολιάτας 500 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσια 25 g κορν φλάουρ 50 γρ. ζάχαρη χυμό 1/2 λεμονιού 1 αυγό
Συνταγή Τάρτα με βανίλια και σοκολάτα

Τάρτα με βανίλια και σοκολάτα

Σνακ Εύκολο 40 min 25 min
Συστατικά: Η κρέμα βανίλιας : 25 cl γάλα 2 κρόκοι αυγών 1 βανίλια 60 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κορν φλάουρ 2 ζύμες σφολιάτας 75 g κομματάκια σοκολάτας 1 κρόκο αυγού
Συνταγή Βατόμουρο και μασκαρπόνε vol au vents

Βατόμουρο και μασκαρπόνε vol au vents

Επιδόρπια Εύκολο 40 min 20 min
Συστατικά: 2 σφολιάτες 150 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε 200 γρ. σμέουρα 1 βανίλια 50 γρ. ζάχαρη άχνη 10 cl κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά) 1 αυγό
Συνταγή Στήθος πάπιας με σάλτσα τρούφας

Στήθος πάπιας με σάλτσα τρούφας

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 30 min
Συστατικά: 2 στήθη πάπιας 1 κουταλιά της σούπας λίπος πάπιας 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 10 cl λευκό κρασί 20 cl ζωμό κοτόπουλου 6 γρ. σπασμένες...
Συνταγή Ορτύκια με δαμάσκηνα

Ορτύκια με δαμάσκηνα

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 20 min
Συστατικά: 2 ορτύκια 150 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι βούτυρο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι
Συνταγή Εύκολη μαρκίζα σοκολάτας

Εύκολη μαρκίζα σοκολάτας

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 25 min
Συστατικά: 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 150 g βούτυρο 4 αυγά 75 γρ. ζάχαρη 2 φύλλα ζελατίνης αμύγδαλα σε νιφάδες
Συνταγή Παραδοσιακό καπόνε με κάστανα

Παραδοσιακό καπόνε με κάστανα

Κυρίως πιάτα Εύκολο 35 min 2 ώρες
Συστατικά: 1 κάπανο βάρους περίπου 3 κιλών 40 cl ζωμό κοτόπουλου ελαιόλαδο Γέμιση : 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 6 καρότα 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα...
Συνταγή Beurre maître d'hôtel (γρήγορα και εύκολα)

Beurre maître d'hôtel (γρήγορα και εύκολα)

Συνοδευτικά Πολύ εύκολο 10 min
Συστατικά: 125 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 8 κλωνάρια μαϊντανό 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι
Συνταγή Crêpes suzette, η παραδοσιακή συνταγή

Crêpes suzette, η παραδοσιακή συνταγή

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 1 h 30 m 45 min
Συστατικά: Το μείγμα για τηγανίτες: 250 γραμμάρια αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι 50 cl γάλα χυμό 1 πορτοκαλιού Βούτυρο Suzette : 100...
Συνταγή Φακές ισπανικού τύπου

Φακές ισπανικού τύπου

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 40 min
Συστατικά: 250 γρ. φακές 1,5 λίτρα νερό 1 πατάτα 1 ντομάτα 1/4 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 100 γραμμάρια μπέικον...
Συνταγή Pot-au-feu, ένα απλό κλασικό φαγητό

Pot-au-feu, ένα απλό κλασικό φαγητό

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 20 min 4 ώρες
Συστατικά: 750 γρ. μοσχαρίσιο κότσι (ή πλευρά ή μάγουλο) 3 κρεμμύδια 1 κοτσάνι σέλινο 3 καρότα 2 πράσα 2 γογγύλια 2 πατάτες 1 κόκκαλο μεδούλι 1 μπουκέτο garni...
Συνταγή Royal chocolat ή trianon (βίντεο και συμβουλές)

Royal chocolat ή trianon (βίντεο και συμβουλές)

Επιδόρπια Δύσκολο 5 ώρες 12 min
Συστατικά: Φουντούκι dacquoise : 75 g σκόνη φουντουκιού 75 g ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών 30 γρ. ζάχαρη Τραγανή πραλίνα : 80g ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας...