Ευρωπαϊκή κουζίνα

563 συνταγές

Αρνίσιο ταζίν με δαμάσκηνα (βήματα και βίντεο)

Κυρίως πιάτα Εύκολο 30 min 2 ώρες

Συστατικά: 500 γραμμάρια αρνί 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ σαφράν αλάτι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανός κόλιανδρο 15 cl...

Spritz, το διάσημο ιταλικό κοκτέιλ με aperol

Ποτά Πολύ εύκολο 5 min

Συστατικά: 6cl Aperol 12cl Prosecco 3cl ανθρακούχο νερό 1 φέτα πορτοκάλι 5 παγάκια

Σταφύλια με prosecco

Σνακ Πολύ εύκολο 3 ώρες

Συστατικά: 500 γραμμάρια σταφύλια 35 cl Prosecco 5 cl βότκα ζάχαρη άχνη

Μπισκότα από τούβλα με bündnerfleisch

Ορεκτικά Εύκολο 20 min 8 min

Συστατικά: 4 φύλλα ζύμης τούβλου 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί όπως το St Moret 6 φέτες Bündnerfleisch 1 κρεμμυδάκι 1 χούφτα κουκουνάρια φρέσκο βασιλικό ελαιόλαδο...

Γρήγορη και εύκολη τάρτα maroilles

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 40 min

Συστατικά: 1 ζύμη κρούστας 220 g Maroilles 15 cl φρέσκια κρέμα γάλακτος 1 κρόκο αυγού αλάτι πιπέρι

Γαλλία μπλε λευκό κόκκινο τάρτα

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 30 min 15 min

Συστατικά: 1 κρούστα ψωμιού 125 γραμμάρια μασκαρπόνε 25 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά 1 βανίλια 30 γρ. ζάχαρη άχνη 125 γρ. βατόμουρα 125 γρ. σμέουρα

Η συνταγή saint honoré εξηγείται βήμα προς βήμα σε βίντεο

Επιδόρπια Δύσκολο 2 ώρες 50 min

Συστατικά: Για τη βάση : 1 σφολιάτα Για τη ζύμη choux : 25 cl νερό 100 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 150 γρ. αλεύρι 4 αυγά 1 αυγό για το...

Σαμούσες με κατσικίσιο τυρί και μέλι

Ορεκτικά Πολύ εύκολο 30 min 8 min

Συστατικά: 200 γραμμάρια φρέσκο κατσικίσιο τυρί 3 κουταλιές της σούπας μέλι 4 φύλλα ζύμης τούβλου 1 αυγό θυμάρι ελαιόλαδο

Σκουμπρί με μουστάρδα

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 15 min

Συστατικά: 2 σκουμπριά 3 κουταλιές της σούπας crème fraîche 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα βότανα της Προβηγκίας

Εκλέρ σοκολάτας (οδηγίες βήμα προς βήμα)

Επιδόρπια Δύσκολο 1 h 30 m 35 min

Συστατικά: Η ζύμη choux : 12 cl νερό 50 γραμμάρια βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 75 γρ. αλεύρι 2 αυγά 1 αυγό για το ροδισμό Η κρέμα σοκολάτας : 35 cl γάλα 3 κρόκοι...

Τα κρουασάν εξηγούνται βήμα προς βήμα

Σνακ Δύσκολο 4 ώρες 20 min

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι (αλεύρι t45 ή αλεύρι βρώμης) 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι 15 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 15 cl γάλα 15 cl νερό 250 γρ. ξηρό...

Εκλέρ με κρέμα φιστικιού και σμέουρα

Επιδόρπια Δύσκολο 2 ώρες 35 min

Συστατικά: Η ζύμη choux: 120 ml νερό 50 γραμμάρια βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 75 γρ. αλεύρι 2 αυγά Κρέμα μουσελίνας με φιστίκι 350 ml γάλα 3 κρόκοι αυγών 75 γρ....

Ψωμί σοκολάτας ή σοκολατίνες

Σνακ Δύσκολο 3 ώρες 20 min

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι (αλεύρι t45 ή αλεύρι βρώμης) 50 γρ. ζάχαρη 10 g αλάτι 15 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 15 cl γάλα 15 cl νερό 250 γρ. ξηρό...

Όπερα, συνταγή βήμα προς βήμα

Επιδόρπια Δύσκολο 2 ώρες 8 min

Συστατικά: Το μπισκότο Mona Lisa : 4 αυγά 125 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη 125 g ζάχαρη άχνη 20 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι 3 ασπράδια αυγών Η γκανάς σοκολάτας : 12 cl...

Fougasse με μπέικον και κρεμμύδια

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 2 ώρες 20 min

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 15 γρ. ελαιόλαδο 31 cl νερό 1 κρεμμύδι 200 γρ. λωρίδες μπέικον 70...

Salmorejo, ισπανική κρύα σούπα

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 15 min

Συστατικά: 1 κιλό ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι 150 γρ. φρυγανιά 100 ml ελαιόλαδο Για γαρνιτούρα 2 βραστά αυγά ωμό ζαμπόν

Μπακαλιάρος ceviche

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 15 min

Συστατικά: 1 φιλέτο μπακαλιάρου 1 λάιμ (χυμός) 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πράσινη πιπεριά 1 ντομάτα 1/2 κρεμμύδι 1/2 μάνγκο Κορίανδρος

Σπιτική τάρτα σύκου

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 10 min 40 min

Συστατικά: 13 σύκα (περίπου) 1 κρούστα ψωμιού Για την κρέμα αμυγδάλου: 2 αυγά 65 g καστανή ζάχαρη 65 γρ. βούτυρο (ζυμωμένο) 125 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

Σπιτικό κέικ μους σοκολάτας

Σνακ Πολύ εύκολο 10 min 15 min

Συστατικά: 175 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 150 γραμμάρια βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 35 γρ. πικρό κακάο σε σκόνη 7 αυγά

Βραζιλιάνικο κέικ καρύδας - bolo toalha felpuda

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 15 min 40 min

Συστατικά: Για το κέικ : 4 αυγά 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 25 cl γάλα 150 γρ. τριμμένη καρύδα Για το μείγμα γάλακτος...

Φοντάν σοκολάτας και καραμέλας με αλατισμένο βούτυρο

Σνακ Πολύ εύκολο 15 min 40 min

Συστατικά: Fondant : 5 αυγά 150 γρ. ζάχαρη (vergeoise) 200 γρ. μαύρη σοκολάτα 200 γρ. βούτυρο με μισό αλάτι 20 γρ. αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας καραμέλα...

Ζυμαρικά με μπρόκολο, μανιτάρια και βασιλικό

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 25 min 15 min

Συστατικά: 80 γρ. ζυμαρικά (με αρακά για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη - σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων) Μισό μπρόκολο 3 μεγάλα μανιτάρια Λίγα φύλλα...