Δείπνο

Συστατικά: 180 γρ. ζυμαρικά (us fusilli) 1/2 κεφάλι ραντίτσιο 50 γρ. 1 μικρό κρεμμύδι 70 γρ. φρέσκο τυρί (τύπου Φιλαδέλφεια) 8 πυρήνες καρυδιών 20 γρ....

Συστατικά: 300 γρ. μπριζόλα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 1 κρεμμύδι 200 γρ. μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο 15 cl νερό 1 κύβος ζωμού...

Συστατικά: Ο πουρές πατάτας : 700 γρ. πατάτες 50 ml γάλα 60 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Γέμιση : 4 μπούτια πάπιας κονφί 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1...

Συστατικά: 1 κιλό μύδια 1 κρεμμύδι 1 σέλινο 1 σκελίδα σκόρδο 1 bouquet garni 10 cl λευκό κρασί μαϊντανός

Συστατικά: 600 γρ. λευκό ψάρι (μπακαλιάρος ή κολιός) 500 γρ. πατάτες 200 γρ. μανιτάρια 35 γρ. αλεύρι 35 g βούτυρο 50 cl γάλα 70 γρ. τριμμένο τυρί αλάτι πιπέρι...

Συστατικά: 400 g στρογγυλό ρύζι 300 γρ. γαρίδες 8 γαρίδες 500 γρ. μύδια 200 γρ. μύδια 3 καλαμάρια ή σουπιές 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 2 ντομάτες 2...

Συστατικά: 300 γραμμάρια μαγειρεμένες γαρίδες 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 λάιμ 10 cl γάλα καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ 1 κουταλάκι του...

Συστατικά: 4 λεπτές κοτολέτες κοτόπουλου 4 φέτες κόππα 8 λιαστές ντομάτες 1 μπάλα μοτσαρέλα

Συστατικά: Η ζύμη choux : 80 γρ. αλεύρι 50 γρ. βούτυρο 13 cl νερό 2 αυγά 1 αυγό για το ροδισμό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Γέμιση : 250 γρ. φρουτέ φραίς...

Συστατικά: βλαστοί σπανακιού 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 καρότο 1/2 κόκκινο παντζάρι 60 γρ. λευκή κινόα 90 γρ. καπνιστός σολομός 1/2 αβοκάντο σουσάμι ηλιόσποροι...

Συστατικά: 1 πράσινο μήλο 90 γραμμάρια καπνιστού σολομού, σε φέτες 150 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί (τύπου Chavroux) Άνθος

Συστατικά: Μείγμα Mesclun 140 g αραβόσιτου 2 ντομάτες 1 κρεμμυδάκι 40 γρ. κουκουνάρι 12 άκρες σπαραγγιών 90 γρ. αποξηραμένο στήθος πάπιας, κομμένο σε φέτες...

Συστατικά: 170 γραμμάρια ταλιατέλες 100 γρ. μπρόκολο 90 g καπνιστός σολομός 1 σκελίδα σκόρδο 10 cl κρέμα γάλακτος 375 ml νερό πιπέρι

Συστατικά: 30 γραμμάρια βούτυρο 30 γρ. αλεύρι 16 cl γάλα 100 γρ. μπλοκ φουά γκρα 2 αυγά αλάτι πιπέρι μείγμα 4 μπαχαρικών (πιπέρι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και...

Συστατικά: 1 ορθογώνια σφολιάτα 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 φέτες ζαμπόν 100 γρ. τριμμένο τυρί 1 αυγό

Συστατικά: 1 φραγκόκοτα 400 γρ. χοιρινό φιλέτο 400 γρ. ασκαλώνια 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι 10 cl λευκό πόρτο 15 cl νερό 1 κύβος ζωμού βούτυρο 2...

Συστατικά: 1 σφολιάτα 1 πλάτη μπακαλιάρου 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο σπανάκι 1 μπάλα μοτσαρέλα 1 κρόκο αυγού αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 2 στήθη πάπιας 1 κουταλιά της σούπας λίπος πάπιας 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 10 cl λευκό κρασί 20 cl ζωμό κοτόπουλου 6 γρ. σπασμένες...

Συστατικά: 2 ορτύκια 150 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι βούτυρο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 700 γρ. πατάτες 60 γρ. βούτυρο 3 κρόκοι αυγών αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 1 κάπανο βάρους περίπου 3 κιλών 40 cl ζωμό κοτόπουλου ελαιόλαδο Γέμιση : 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 6 καρότα 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα...

Συστατικά: 700 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη (μισό αλάτι) 1 κρεμμύδι και μισό 250 γρ. φακές 1 καρότο 1 bouquet garni νερό αλάτι πιπέρι

Συστατικά: Σοκολατένια καρδιά : 90 g σοκολάτα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 40 γρ. βούτυρο Τα μαλακά κέικ : 110 γρ. αλεύρι 90 γρ. ζάχαρη 2...

Συστατικά: 750 γρ. μοσχαρίσιο κότσι (ή πλευρά ή μάγουλο) 3 κρεμμύδια 1 κοτσάνι σέλινο 3 καρότα 2 πράσα 2 γογγύλια 2 πατάτες 1 κόκκαλο μεδούλι 1 μπουκέτο garni...