Γαλλική κουζίνα

Συστατικά: 2 ζύμες σφολιάτας 500 γρ. πατάτες 1 κρεμμύδι 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 6 φέτες τυρί ρακλέτ (τουλάχιστον) 6 φέτες αλλαντικών...

Συστατικά: 2 σφολιάτες χωρίς γλουτένη 200g σκόνη αμυγδάλου 80g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 35g άμυλο καλαμποκιού 1 πρέζα αλάτι 20cl κρέμα αμυγδάλου 1 κούπα ρούμι...

Συστατικά: 250 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 80 γρ. ζάχαρη άχνη 4 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας λάδι 50 cl γάλα 2...

Συστατικά: Για τα κρεμμύδια : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1/4 κρεμμύδι Για τη γαλέτα : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1 τηγανίτα φαγόπυρου 1/2 βρασμένη...

Συστατικά: Για τα κρεμμύδια : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1/4 κρεμμύδι Για τη γαλέτα : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1 τηγανίτα φαγόπυρου 1 φέτα ζαμπόν...

Συστατικά: Για τα κρεμμύδια : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1/4 κρεμμύδι Για τη γαλέτα : 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 1 τηγανίτα φαγόπυρου 100 γρ....

Συστατικά: 1 ψωμάκι για μπιφτέκι 1 φέτα τυρί ρακλέτ 1 φέτα πανσέτα 1 φύλλο μαρουλιού Για τη σάλτσα : 1 κουταλιά της σούπας crème fraîche 1 κουταλάκι του...

Συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire 1 λεμόνι πιπέρι 10 cl ελαιόλαδο 15 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη) 1 αυγό

Συστατικά: 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά: 200 g ζάχαρη ξύσμα από 2 λεμόνια 4 αυγά 40 ml χυμό λεμονιού (χυμός 1 λεμονιού) 180 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 220 γραμμάρια βούτυρο Για το γλάσο: 40...

Συστατικά: 50 γραμμάρια βούτυρο 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι 50 g αλεύρι 3 κρεμμύδια αλάτι πιπέρι 1 μπουκέτο garni 75 cl μαύρη μπύρα 2 κουταλιές της σούπας καφέ...

Συστατικά: 250 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια 1 μαγειρεμένο παντζάρι χυμό 1/2 λεμονιού Μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι 1 σκελίδα σκόρδο

Συστατικά: 1/2 κουνουπίδι 40 cl γάλα καρύδας 2 φέτες καπνιστού σολομού Σουσάμι

Συστατικά: Για τα τσιπς : 3 πατάτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλάτι Για το κρέας : 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι 1 λίτρο ελαιόλαδο αλάτι...

Συστατικά: Για το κρέας : 1 λίτρο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 70 γραμμάρια πελτέ ντομάτας 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς αλάτι πιπέρι 15 γραμμάρια μαϊντανό Για τις...

Συστατικά: 1 ζύμη κρούστας 1 μάτσο σέσκουλα 2 κρεμμύδια 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 αυγό 10cl κρέμα γάλακτος 30gr τριμμένο τυρί Gruyère Αλάτι Πιπέρι

Συστατικά: 1 ζύμη κρούστας 5 αυγά 120 γρ. ζάχαρη 15 γρ. κορν φλάουρ 2 πορτοκάλια (βιολογικά για το ξύσμα) 120 γρ. μαλακό βούτυρο

Συστατικά: 1 κρούστα ψωμιού (σπιτική ή βιομηχανική) 2 αυγά 65 γρ. καστανή ζάχαρη 65 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 125 γρ. σκόνη αμυγδάλου 100 γρ. μαύρη σοκολάτα 2...

Συστατικά: 400 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια 2 αυγά 200 ml λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 2 ασπράδια αυγών 2 κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 200 ml λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 1 σφολιάτα 200 γραμμάρια σοκολάτας (1 μπάρα) 1 κρόκο αυγού

Συστατικά: 2 σφολιάτες 1 κιλό μήλα 50g βούτυρο μισοαλατισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κρόκο αυγού 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Συστατικά: 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο 1 κρεμμύδι 150 γρ. κοτόπουλο (1 φιλέτο) 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 100 γραμμάρια μανιτάρια 10 cl κρέμα γάλακτος...

Συστατικά: 75 cl λευκό ξηρό κρασί 500 γραμμάρια φράουλες 1 πορτοκάλι 1 λάιμ 6 βερίκοκα 40 γρ. ζάχαρη 33 cl λεμονάδα Για τα παγάκια : Φράουλες μερικά φύλλα...