Γαλλική κουζίνα

Συστατικά: 450 γρ. πατάτες 30 cl γάλα 115 ml κρέμα γάλακτος 40 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο

Συστατικά: 4 πατάτες 150 γρ. απλό φρουτέ φραίς 2 φέτες καπνιστού σολομού 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 2 βιολογικά λεμόνια (ξύσμα και χυμός) 250 γραμμάρια μασκαρπόνε 20 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά (πολύ κρύα) 80 γρ. ζάχαρη άχνη 3 ασπράδια αυγών...

Συστατικά: Σφολιάτα : 180 γρ. αλεύρι 90 γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι Λίγο νερό Βούτυρο : 280 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί 80 γρ. ζάχαρη 3 cl γάλα 4 κρόκοι αυγών 20...

Συστατικά: 1/3 μπαγκέτα ψωμί 1 χούφτα ρόκα 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικου (ή ξύδι) 6 φέτες καπνιστό στήθος πάπιας 3 αποξηραμένες ντομάτες

Συστατικά: 1 ψωμάκι για μπιφτέκι Λίγα φύλλα κόλιανδρου 8 μαγειρεμένες και καθαρισμένες γαρίδες 1 μισό αβοκάντο Μια χούφτα ρόκα Για τη σάλτσα κάρυ : 1 κουταλιά...

Συστατικά: Ζύμη : 3g ξηρή μαγιά αρτοποιίας (1/2 φακελάκι) 125 ml ζεστό γάλα 200 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 25 γρ....

Συστατικά: Καραμέλα (75 γρ. έτοιμη καραμέλα): 75g ζάχαρη λίγο νερό 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 3 αυγά 1 πρέζα αλάτι 40 cl γάλα (ή γάλα καρύδας) 1...

Συστατικά: 4 αυγά (κρόκοι + ασπράδια) 50 g λευκή ζάχαρη 50 γρ. καστανή ζάχαρη 125 γρ. λιωμένο βούτυρο 40 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη 80 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 50...

Συστατικά: 50 γρ. σκόνη αμυγδάλου (ή φιστικιού/φουντουκιού) 50g αλεύρι 100g ζάχαρη άχνη 75g βούτυρο 4 ασπράδια αυγών 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Συστατικά: 2 κολοκυθάκια (μικρά) 150gr φρέσκο κατσικίσιο τυρί χυμό 1/2 λεμονιού ξύσμα 1/2 λεμονιού 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μικρό) 1 σκελίδα σκόρδο (μικρό) 2...

Συστατικά: 125 ml βότκα Χυμός από 1 λάιμ 250 ml μπύρα τζίντζερ παγάκια 2 φέτες λεμονιού 2 κλαδάκια φρέσκιας μέντας

Συστατικά: Χρηματοδότες : 75 g βούτυρο 30 g αλεύρι 50 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη 80 γρ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών 35 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας Τραγανή...

Συστατικά: 4 κολοκυθάκια 180 γραμμάρια καπνιστού σολομού 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο 3 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο 20 cl κρέμα γάλακτος 30% mg 10 γρ....

Συστατικά: 1 φακελάκι ξηρή μαγιά αρτοποιίας 180 γραμμάρια ζεστό γάλα 500g αλεύρι 80g λευκή ζάχαρη 8 g αλάτι 2 αυγά 100 γρ. μαλακό βούτυρο 1 αυγό 2 κουταλιές...

Συστατικά: 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 100 g ζάχαρη 100 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη 2 αυγά

Συστατικά: 140 γραμμάρια ζαχαρωμένες ντομάτες (1 βάζο) 1/2 σκελίδα σκόρδο Ένα μάτσο βασιλικό 40gr φρουτέ φραίς

Συστατικά: 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 σφολιάτα 1 κίτρινο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 250gr chorizo (1 ολόκληρο) 3 αυγά 25cl...

Συστατικά: 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια 8 φέτες καπνιστό μπέικον

Συστατικά: 6 στρείδια 1 λίτρο ελαιόλαδο 1 κρεμμυδάκι 10 cl λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 45 γραμμάρια τριμμένο τυρί

Συστατικά: 1 κιλό μύδια 3 ασκαλώνια 20cl crème fraîche (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα, όπως σόγια) 25cl μηλίτη 1 σταγόνα ελαιόλαδο Μερικά κλωνάρια...

Συστατικά: 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας relish (ή ψιλοκομμένα γλυκόξινα αγγουράκια) 1 κουταλιά της σούπας αμερικανική μουστάρδα (ή...

Συστατικά: 4 ψωμάκια για μπιφτέκι (ή 2 ειδικά ψωμάκια για μπιφτέκι "2 στρώσεων" αν τα βρείτε στο κατάστημα) 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες με κιμά 2 φύλλα μαρουλιού...

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές της σούπας...