Γαλλική κουζίνα

Συστατικά: 8 φρέσκα βερίκοκα 150 γρ. μαγειρεμένο τόνο (1 κονσέρβα) 50 γρ. φρέσκο τυρί Αλάτι Πιπέρι Δεντρολίβανο

Συστατικά: 2 κολοκυθάκια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 αυγά 200 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί 50 γρ. αλεύρι (κορν φλάουρ για έκδοση χωρίς γλουτένη) 20 cl γάλα...

Συστατικά: 70 cl ροζέ κρασί 50 cl χυμό γκρέιπφρουτ 40 γραμμάρια καστανής ζάχαρης 10 cl ρούμι 2 γκρέιπφρουτ 125 γραμμάρια σμέουρα 33 cl λεμονάδα

Συστατικά: 7 φύλλα μέντας 1 λάιμ 2 cl σιρόπι ζάχαρης ζαχαροκάλαμου 6 cl λευκό ρούμι παγάκια Prosecco

Συστατικά: 500 γραμμάρια βερίκοκα 400 γρ. ζάχαρη άχνη 1 λεμόνι

Συστατικά: Για τη κομπόστα : 4 μήλα 1 λοβό βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας) 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 5 cl νερό Για τα γλυκά...

Συστατικά: 250 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Συστατικά: Η σαλάτα : 300 γρ. κοτόπουλο (1 φιλέτο) 1 καρότο 1/2 μήλο 30 γρ. πράσινες ελιές 80 γρ. αρακάς 80 γρ. καλαμπόκι 15 γρ. μαϊντανό Η σάλτσα : 150 γρ....

Συστατικά: 3 ντομάτες 1 μελιτζάνα 1 κολοκυθάκι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι 1/2 σκελίδα σκόρδο αλάτι πιπέρι

Συστατικά: ζύμη φελλού : 250 γρ. αλεύρι 1 ασπράδι αυγού 1 κουταλιά της σούπας άμυλο μανιόκας 1 πρέζα αλάτι 12 cl νερό Γέμιση κοτόπουλου : 300 γραμμάρια κιμά...

Συστατικά: 200gr chorizo 5 cl γάλα 100 γρ. φρουτέ φραίς

Συστατικά: 20 ml υγρή ζάχαρη (ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη) 40 ml ουίσκι 100 ml καφέ (έτοιμος) 40 ml υγρή κρέμα γάλακτος (υγρή κρέμα γάλακτος με 30%...

Συστατικά: 80 cl γάλα 1 βανίλια 100g κορν φλάουρ 1 αυγό 1 κρόκος αυγού 175g ζάχαρη 20 cl κρέμα γάλακτος 30% 30 γρ. πικρό κακάο σε σκόνη

Συστατικά: 2 σφολιάτες 95g σάλτσα πέστο 1 αυγό Σουσάμι

Συστατικά: 1 σφολιάτα 100 γραμμάρια σφολιάτας με επάλειψη 1 αυγό (προαιρετικά)

Συστατικά: Για την κορυφή της τούρτας : 20 δαμάσκηνα mirabelles 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 100gr ζάχαρη 65 γρ. αμύγδαλα σε νιφάδες Για τη ζύμη : 25 δαμάσκηνα...

Συστατικά: 1 μελιτζάνα 100 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό πιπέρι 10 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 10 cl γάλα Αλάτι Πιπέρι Για το τηγάνισμα : Αλεύρι...

Συστατικά: 1 ζύμη ψωμιού 65 γρ. καστανή ζάχαρη 65 g μαλακό βούτυρο 125 γρ. σκόνη φουντουκιού 2 αυγά 69 λευκά σταφύλια 9 σύκα (ή 18 σύκα) (ή 138 λευκά σταφύλια)

Συστατικά: 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 4 μεγάλες ντομάτες 6 κλωνάρια μαϊντανό 8 κλωνάρια κόλιανδρο 2 κουταλάκια κύμινο 2...

Συστατικά: Το tangzhong : 100 ml νερό 20 g αλεύρι T45 350 g αλεύρι T45 45 g ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10 g γάλα σε σκόνη 15 γρ. φρέσκια μαγιά...

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι 25 g ζάχαρη 10 g αλάτι 20 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 1 αυγό 72 ml γάλα 200 ml νερό 30 γρ. μαλακό βούτυρο λάδι (ασπράδι...

Συστατικά: 15 cl γάλα 100g μέλι 100g βούτυρο 200 γρ. αλεύρι σίτου 5 g μπέικιν πάουντερ 120 γρ. καστανή ζάχαρη 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι 6 g κανέλα 1 γαρύφαλλο 2 g...

Συστατικά: Για περίπου 20 τρούφες : 200 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% κακάο 10 cl υγρή κρέμα γάλακτος 30%mg 20 γρ. βούτυρο Για να καλύψετε : Βερμικέλι σοκολάτας...

Συστατικά: 1L γάλα 150g κορν φλάουρ 120g ζάχαρη 20 cl γάλα καρύδας 80g καρύδας Κούλι δαμάσκηνου : 40 cl νερό 120g ζάχαρη 150g δαμάσκηνα