Ορεκτικά και σνακ

Συστατικά: 300 γρ. κατεψυγμένος αρακάς (ή φρέσκος αρακάς) 1 αυγό 100 γρ. φέτα 20 γρ. κρεμμύδι (1/4 κρεμμύδι) 5 φύλλα δυόσμου 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι 4...

Συστατικά: Το ρύζι: Νερό (για να πλύνετε το ρύζι) 200 γραμμάρια ρύζι σούσι 220 ml νερό 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (μαύρο και άσπρο ή χρυσό) 1 φύκι nori...

Συστατικά: 3 τορτίγιες σίτου (ή καλαμποκιού) 3 αυγά 10 cl γάλα αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 100 γρ. μπέικον (απλό ή καπνιστό) 75 γρ. τριμμένη...

Συστατικά: Για τις κρέπες παντζαριού 200 ml γάλα 90 g αλεύρι 00 80 γρ. μαγειρεμένα παντζάρια 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση των κρέπες 125 γρ. ρικότα ρόκα...

Συστατικά: 350 γραμμάρια κολοκύθας 1 λίτρο ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα 60 γρ. ελληνικό γιαούρτι 1 (ή 2) κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 8 φέτες ψωμί για σάντουιτς 1 σκελίδα σκόρδο λίγα φύλλα μαϊντανού 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι

Συστατικά: 1 γλυκοπατάτα αλάτι (ανάλογα με τη γεύση) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (μια πρέζα) Βότανα της Προβηγκίας (προαιρετικά)

Συστατικά: 300 γραμμάρια κολοκύθας πιπέρι (άφθονο) αλάτι κατά βούληση έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση

Συστατικά: 200 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι 150g φρέσκο κατσικίσιο τυρί 10cl διπλή κρέμα γάλακτος 1 αυγό 1 σφολιάτα (κατά προτίμηση ορθογώνια) Αλάτι Πιπέρι...

Συστατικά: 400 γρ. πατάτες (+-3 τεμάχια) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (+-) αλάτι Προαιρετικά: Τσίλι πάπρικα (ή άλλα μπαχαρικά)

Συστατικά: 120 γραμμάρια αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ αλάτι (μια μικρή πρέζα) πιπέρι 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 8 cl γάλα...

Συστατικά: 400 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη) 1 αυγό 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 100 γρ. φρυγανιά 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 κουταλάκι του...

Συστατικά: 300 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια) 60 γρ. (+- 3 φέτες) ζαμπόν Πάρμας (ή άλλο λουκάνικο) 80 γρ. (7 έως 8 τεμάχια) αποξηραμένα βερίκοκα...

Συστατικά: 2 ορθογώνιες σφολιάτες 150 γραμμάρια φρουτέ φραίς αλάτι πιπέρι 1 αυγό (χτυπημένο) 40 γρ. πράσινες ελιές 40 γρ. λιαστές ντομάτες 40 γρ. πέστο

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι (+/-) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)

Συστατικά: 620 γρ. πατάτες (4 κομμάτια) αλάτι τσίλι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (+/-)

Συστατικά: 3 αυγά 100 γρ. ζάχαρη 50 g αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. σοκολάτα (στην προκειμένη περίπτωση μαύρη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής) 125 γρ. βούτυρο 100 γρ....

Συστατικά: 100 γραμμάρια αμύγδαλα (εδώ με τη φλούδα) 50 γρ. ζάχαρη 50 ml (ή γρ.) νερό

Συστατικά: 500 γρ. κουνουπίδι (καθαρισμένο) 2 αυγά 40 γρ. παρμεζάνα 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά 1 κουταλιά της σούπας...

Συστατικά: Μαγείρεμα του ρυζιού: 220 γραμμάρια Ταϊλανδέζικο κολλώδες ρύζι 260 ml νερό Κούλι καρύδας: 250 g κρέμα καρύδας 90 g ζάχαρη Γαρνιτούρα: Κούπιο με...

Συστατικά: 280 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 αυγό Αλεύρι q.b. Φρυγανιά κατά βούληση Αλάτι κατά βούληση Μαύρο πιπέρι κατά βούληση Ελαιόλαδο κατά βούληση

Συστατικά: 1 κίτρινο κρεμμύδι (μεγάλο) 70 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα Μπαχαρικά της επιλογής σας (εδώ πάπρικα και herbes de Provence)

Συστατικά: 360 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς πένες rigate) 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν (σε λωρίδες ή κύβους) 40 γραμμάρια βούτυρο 30 γρ....

Συστατικά: 1 ρολό ορθογώνιας σφολιάτας 160 γρ. πολτός ντομάτας 70 γρ. τριμμένη Emmental (ή τριμμένη μοτσαρέλα) 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 λίτρο ελαιόλαδο...