Γαλλική κουζίνα

Συστατικά: 75 cl γάλα 220 γρ. αλεύρι 130 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 20g βούτυρο 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια 500 γρ. δαμάσκηνα

Συστατικά: 2 μπούτια κοτόπουλου 2 πράσινες πιπεριές 500 γρ. πολτός ντομάτας 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 bouquet garni αλάτι πιπέρι (ή πιπέρι Espelette)...

Συστατικά: 2 εσκαλόπες μοσχαριού 70 γρ. φρυγανιά 30 γρ. παρμεζάνα 2 αυγά αλεύρι αλάτι πιπέρι σκόρδο σε σκόνη αποξηραμένος μαϊντανός

Συστατικά: 1 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι 300 γραμμάρια τυρί ρακλέτ 150 γρ. ζαμπόν παστό 120 γρ. αλεύρι 40 g βούτυρο 15 cl γάλα 3 αυγά αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 250 g Speculoos 200 g βούτυρο 4 μικρές μπανάνες 100 γρ. καστανή ζάχαρη 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 20 cl κρέμα γάλακτος μερικά τετράγωνα...

Συστατικά: 350 g αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας μαγιά αρτοποιίας (ή 10 γρ. φρέσκιας μαγιάς) 2 αυγά 60 ml γάλα 60 ml νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 40 γρ....

Συστατικά: 1 φρέσκο στήθος πάπιας 1 κιλό χοντρό αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 1 μπανάνα 4 φύλλα filo 50 γρ. καστανή ζάχαρη λάδι τηγανίσματος

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι (T45) 125 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 20 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 2 αυγά 25 cl γάλα 125 γρ. μαλακό βούτυρο 125...

Συστατικά: 25 cl νερό 75 g βούτυρο 150 γρ. αλεύρι 3 αυγά αλάτι 150 γρ. τριμμένο τυρί Comté

Συστατικά: 200 γραμμάρια σοκολάτας 200 γρ. μπισκότα βουτύρου 100 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη 1 αυγό ζάχαρη άχνη

Συστατικά: 300 γρ. πατάτες 50 γραμμάρια τυρί ρακλέτ 1 κρόκο αυγού αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 χτυπημένο αυγό 5 κουταλιές της...

Συστατικά: 1 ζύμη για πίτσα 1 κουταλιά της σούπας crème fraîche 2 φέτες λευκό ζαμπόν 3 φέτες τυρί ρακλέτ 1 μαγειρεμένη πατάτα, κομμένη σε λωρίδες

Συστατικά: 800 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο 60g ζάχαρη 25 cl νερό 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα 4 μπαχαρικών 1...

Συστατικά: 4 τηγανίτες φαγόπυρου 8 φέτες τυρί ρακλέτ 4 πατάτες 2 φέτες λευκό ζαμπόν 2 κρεμμύδια

Συστατικά: Για την κρέμα λεμονιού : 3 ανεπεξέργαστα λεμόνια 120 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 15 γρ. κορν φλάουρ 120 γρ. βούτυρο Για το μείγμα της τηγανίτας : 250 γρ....

Συστατικά: Για περίπου δεκαπέντε ρολά : 1 τηγανίτα φαγόπυρου 3 φέτες καπνιστού σολομού 80 γρ. φρουτέ φραίς 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Συστατικά: 300 γρ. αλεύρι 200 g ζάχαρη 20 cl λάδι 10 cl κρέμα γάλακτος 1 φακελάκι μαγιά 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά εκχύλισμα λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί από...

Συστατικά: 4 αυγά 120 γρ. ζάχαρη 120 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια

Συστατικά: 4 αυγά 250 γρ. λουκάνικο 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλάτι πιπέρι αλεύρι τριμμένη φρυγανιά 2 αυγά, χτυπημένα

Συστατικά: 500 γρ. κρεμμύδια 60 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 1 κύβος ζωμού 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2 λίτρα νερό θυμάρι αλάτι πιπέρι 1...

Συστατικά: 70 g ζάχαρη 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη 3 αυγά

Συστατικά: Λευκή ζάχαρη, ανάλογα με την απαιτούμενη ποσότητα

Συστατικά: 4 αυγά 150 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά 80 γρ. βούτυρο 120 γρ. αλεύρι 2 μη επεξεργασμένα λάιμ 40 ml ρούμι 15 φύλλα μέντας