Ευρωπαϊκή κουζίνα

• Ιταλική κουζίνα
• Γαλλική κουζίνα

Pasta all'amatriciana, η παραδοσιακή συνταγή εξηγείται βήμα προς βήμα

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 20 min 10 min

Συστατικά: 180 γρ. ριγκατόνι (μπουκατίνι, mezze maniche ή σπαγγέτι) 80 γρ. μπέικον 200 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες 20 γραμμάρια pecorino romano 25 γρ. λευκό...

Ζυμαρικά με κολοκύθα και λουκάνικο

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 25 min

Συστατικά: 180 g ζυμαρικά (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 γρ. λουκάνικο 230 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη) 10 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 25 γρ. λευκό κρασί...

Λαζάνια για χορτοφάγους (δεν θα το πιστέψετε!)

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 20 min 1 h 20 m

Συστατικά: Για την μπολονέζ λαχανικών : 50g πρωτεΐνη σόγιας 1 κοτσάνι σέλινο 1 καρότο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Λίγο ελαιόλαδο 15gr πελτέ ντομάτας 350gr...

Κέικ με καπνιστό σολομό, λεμόνι και σχοινόπρασο

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 40 min

Συστατικά: 3 αυγά 200 γρ. αλεύρι 11 g μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι) 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 10 cl γάλα 10 cl ελαιόλαδο 250 γρ. καπνιστό σολομό 11 γρ....

Pasta e fagioli, η γρήγορη και κρεμώδης συνταγή

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 12 min

Συστατικά: 120 γραμμάρια ζυμαρικά (ditali rigati) 160 γρ. φασόλια borlotti (ήδη μαγειρεμένα) 100 γρ. ντοματοπολτός (ή αποφλοιωμένες ντομάτες) 1 σκελίδα σκόρδο...

Espresso martini, το τέλειο κοκτέιλ για τους λάτρεις του καφέ

Ποτά Πολύ εύκολο 2 min

Συστατικά: 4cl βότκα 1,5cl λικέρ καφέ 1,5cl σιρόπι ζάχαρης Περίπου 10 παγάκια Ένας καφές εσπρέσο (Κόκκοι καφέ για διακόσμηση)

Εύκολη, χωρίς φασαρία πίτα του βοσκού

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 40 min

Συστατικά: Πουρές πατάτας 800 γρ. πατάτες 5 cl γάλα 60 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Κρέας: ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 2 κρεμμύδια...

Μικρές τάρτες tatin με γεύση ρακλέτ, σε ατομικές μερίδες

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 30 min

Συστατικά: 1 ορθογώνια σφολιάτα 6 φέτες ζαμπόν Serrano πιπέρι 3 πατάτες 8 φέτες τυρί ρακλέτ

Extra fondant κέικ με κρέμα σοκολάτας και κάστανο με μόλις 4 υλικά

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 5 min 30 min

Συστατικά: 2 αυγά 375 γραμμάρια κρέμα κάστανου 150 γρ. μαύρη σοκολάτα 100 γρ. βούτυρο

Gnocchi alla sorrentina στο τηγάνι: η γρήγορη και πικάντικη συνταγή που όλοι αγαπούν!

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 45 min 15 min

Συστατικά: Για τα νιόκι πατάτας 1 κιλό g πατάτες 300 g αλεύρι 00 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι Για τη σάλτσα sorrentine 800 ml πολτός ντομάτας 60 γραμμάρια τριμμένη...

Σπαγγέτι alla puttanesca, ένα γρήγορο και νόστιμο πρώτο πιάτο

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 10 min

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι) 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες 50 γρ. μαύρες ελιές 20 γρ. κάπαρη 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι 2 φιλέτα γαύρου 1...

Ριζότο 'nduja και λουκάνικο, ένα πρώτο πιάτο με έντονη γεύση

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 20 min

Συστατικά: 180 γρ. ρύζι καρναρόλι 50 γρ. "nduja". 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 40 γρ. λευκό ξηρό κρασί 100 γρ. φρέσκο λουκάνικο 1/2 κρεμμύδι (μικρό)...

Σπαγγέτι καρμπονάρα, η πραγματική ιταλική συνταγή για υδατάνθρακες!

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 5 min 10 min

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι, ταλιατέλες, ριγκατόνι) 1 αυγό 1 κρόκος αυγού 80 γρ. γκουαντσιάλε 40 γρ. τριμμένο τυρί Pecorino Romano Μαύρο...

Msemmen, οι τέλειες μαροκινές τηγανίτες για το ραμαζάνι!

Σνακ Εύκολο 30 min 10 min

Συστατικά: 2,5 g ξηρή μαγιά αρτοποιίας (ή 6 g φρέσκια μαγιά) 25 ml χλιαρό νερό 200 g αλεύρι 250 γρ. πολύ λεπτό σιμιγδάλι 1 πρέζα αλάτι 1/2 κουταλιά της σούπας...

Κροστίνι από πολέντα με τυρί scamorza και πεπερόνι

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 15 min 10 min

Συστατικά: 300 γρ. στιγμιαία πολέντα (εμείς χρησιμοποιήσαμε πολέντα τρούφας) 200 γρ. τυρί scamorza (περίπου) 60 γρ. πεπερόνι (σε λεπτές φέτες) Αλάτι κατά...

Ζυμαρικά με ρικότα και λεμόνι, ένα λεπτό πρώτο πιάτο που ετοιμάζεται πολύ εύκολα!

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 10 min 10 min

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς χρησιμοποιήσαμε bigoli) 125 γρ. ρικότα 1 λεμόνι (μη επεξεργασμένο) 1 βούτυρο 1 βούτυρο αλάτι κατά βούληση πιπέρι κατά...

Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λιαστές ντομάτες: ένα γρήγορο και νόστιμο πρώτο πιάτο!

Κυρίως πιάτα Πολύ εύκολο 5 min 10 min

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (fusilli) 1 κολοκυθάκι 10 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι 10 cl λευκό κρασί Πιπέρι για γεύση Αλάτι κατά βούληση ελαιόλαδο 1...

Τιραμισού καρύδας με raffaello

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 10 min

Συστατικά: 10 Raffaello 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη καρύδα 500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε 20 cl κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά) 20 cl κρέμα καρύδας 100 γρ....

Το πέστο σκόρδου της αρκούδας, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο!

Συνοδευτικά Πολύ εύκολο 5 min

Συστατικά: 50 γραμμάρια άγριο σκόρδο 40 γρ. παρμεζάνα 60 γρ. κουκουνάρια (ή αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, καρύδια) 50 γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

Ρολά μελιτζάνας στη φριτέζα αέρα

Πρώτα πιάτα Πολύ εύκολο 12 min 6 min

Συστατικά: 1 μελιτζάνα 6 φέτες μπέικον (ή μαγειρεμένο ζαμπόν) τριμμένη μοτσαρέλα κατά βούληση πιπέρι κατά βούληση Ελαιόλαδο κατά βούληση

Negroni: η συνταγή με τις σωστές δόσεις για να το ετοιμάσετε στο σπίτι

Ποτά Πολύ εύκολο 3 min

Συστατικά: 30 ml τζιν 30 ml bitter (τύπου campari) 30 ml κόκκινο βερμούτ (τύπου μαρτίνι) 1 φέτα πορτοκάλι πάγος

Σαλάτα με ψητή πιπεριά στη φριτέζα αέρα

Ορεκτικά Πολύ εύκολο 5 min 20 min

Συστατικά: 2 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 35 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποξηραμένο δεντρολίβανο για γεύση αλάτι κατά βούληση

Bellini, το εύκολο ιταλικό κοκτέιλ ροδάκινου που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι!

Ποτά Πολύ εύκολο 2 min

Συστατικά: 5 cl χυμό ροδάκινου (ή 3 cl πουρέ ροδάκινου) (παγωμένο) 10 cl prosecco (διατηρημένο με απλή ψύξη)

Ροκάκια τύπου τιραμισού, το τέλειο ιταλικό επιδόρπιο σε μίνι μερίδες για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!

Επιδόρπια Πολύ εύκολο 10 min

Συστατικά: 250 γραμμάρια μασκαρπόνε (1 βάζο) 150 γρ. μπισκότα παντεσπάνι (περίπου 16) 1 αυγό (ασπράδι + κρόκος) 1 κουταλιά της σούπας καφές (υγρός ή...